药膳食谱8_药膳易

何首乌煮鸡蛋

【药材】何首乌100克。【食材】鸡蛋2个。【调料】葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。【药膳做法】1.将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；2.把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量；3.再放入葱、生姜、食盐、料

【药材】薏仁15克，高丽参5克，紫藤子3克，梓叶2克。【食材】沸水400毫升。【药膳做法】1.高丽参、薏仁略洗后沥干。2.锅中加入紫藤子与洗好的高丽参、薏仁，分别以小火炒至微黄。3.壶中放入炒好的茶材，再加入梓叶，冲沸水，静置2

【药材】高丽参１０克。【食材】母鸡一只。【调料】盐适量。【药膳做法】1.鸡杀后去毛及肠杂洗净放砂锅内。2.加入高丽参及适量水。3.先以大火煮沸后转用温火炖至烂熟，服食。【功效与作用】具有滋补强身作用，适用手术大出血

【药材】高丽参５０克、蛤蚧２对、冬虫草１００克、淫羊霍２５０克、兔丝子９０克。【药膳做法】1.先装蛤蚧、高丽参用米酒浸后烘干，2.冬虫草、淫羊霍慢火烘干，3.共研细末口服，每次５克，日服２次。【功效与作用】治阳痿早泄。

【药材】大枣1杯、高丽参2棵、杞子适量。【食材】水10杯、栗子半杯、大米1杯。【调料】盐适量。【药膳做法】1.大米洗净，浸泡约一小时备用。高丽参刮去外皮，顺丝切开。2.于煲内加入十杯水，放入高丽参、栗子、大枣。煮沸

【药材】高丽参６克。【食材】猪瘦肉适量。【调料】盐适量。【药膳做法】1.将高丽参研粉或切片。2.猪瘦肉适量切成小块。3.置于砂锅拌汤，加适量清水炖熟服用，一日内分两次服完。【功效与作用】具有大补元气作用适用手术后

【药材】高丽参５克、黄芪２５克、茯苓５克、大枣７枚。【食材】羊肉２两、粳米１斤。【调料】盐适量。【药膳做法】1.先将羊肉去脂皮细切。2.将一半细切的羊肉与高丽参、黄芪、茯苓、大枣加水适量煮，去渣加入粳米煮粥。3.将另一羊肉

【药材】高丽参，淮山，枸杞，磁实。【食材】鹌鹑，猪瘦肉。【调料】盐，味精，姜片。【药膳做法】1.宰鹌鹑。 2.将加工好的鹌鹑，高丽参，附料，调料一同放入炖盅之中，高火炖透，即可食用。【功效与作用】滋阴补血，老年人适宜。

【药材】高丽参约10克，干红枣6个，枸杞15粒。【食材】童子鸡1只，糯米50克。【调料】大蒜5瓣，干香菇4朵，韩式清酒（选用）30ml，葱1段，生姜4片，盐巴少许。【药膳做法】1.高丽参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，高丽参汁留量备用

【药材】高丽参20克、红枣5个。【食材】乌鸡1只、糯米30克、猪瘦肉50克。【调料】盐适量。【药膳做法】1、糯米浸软；红枣去核；猪瘦肉切块；乌鸡宰洗净，去脏杂和尾部。2、把高丽参和糯米放入乌鸡腹内，用牙签固定，与猪瘦肉一起

【药材】高丽参10克、当归10克。【食材】猪心350克。【调料】盐5克。【药膳做法】1.将高丽参、当归洗净并切细。2.将猪心洗净并剖开。3.把当归、高丽参放入猪心内。4.把猪心放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖子，用文火隔开

【药材】高丽参5g、枸杞20粒。【食材】鸡1只、干香菇4枚、香菜少许。【调料】酒30ml、盐15g、大葱2根、生姜2片。【药膳做法】 1.高丽参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，人参汁留量备用。 2.於香菇洗净，浸泡水中

【药材】佛手12克，砂仁6克。【调料】白糖适量。【药膳做法】1.将砂仁打碎备用。2.佛手加适量水煎煮，后下砂仁，去渣取汁加白糖搅匀即成。【功效与作用】行气止痛、嗳气。

【药材】砂仁10克，北芪20克。【食材】鲫鱼1条。【调料】盐适量。【药膳做法】1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净沥干水；2.砂仁研末，与少许油盐拌匀，塞入鱼腹内，用线缝合，放入炖盅内；3.加少许水，置锅内用文火隔水炖1小时，即可食用。【食

【药材】春砂仁5～8克（5～7颗）。【食材】猪排骨500克。【调料】料酒6克、姜5克、花生油及盐适量。【药膳做法】1.排骨冼净，剁成小块，春砂仁拍碎，姜切片。2.将砂锅置武火上烧热，加入花生油六成热时，放入姜片爆锅，随即投入猪排骨，炒

【药材】砂仁6克、陈皮1/4个。【食材】鲫鱼300~400克、芫荽4棵。【调料】生姜3片、食盐和生油。【药膳做法】1.砂仁打碎；陈皮浸泡去瓤；芫荽洗净；鲫鱼宰净，去鳞、肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄。2.一起与生姜放进瓦煲内，加入

【药材】砂仁3克。【食材】猪肾一个。【调料】油、盐少许。【药膳做法】1.每次用砂仁3克，研末；2.猪肾一个洗净切片，以砂仁拌匀，加油、盐少许调味；3.上笼蒸熟食用。【功效与作用】健肾补腰、和肾理气。

【药材】春砂仁末2～3克。【食材】大米50～75克。【调料】盐适量。【药膳做法】将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入春砂仁末，稍煮即可。【食用方法】每日可供早晚餐，温热服食。【功效与作用】健脾胃，助

【药材】砂仁5克。【食材】粳米100克。【药膳做法】1.先用粳米煮粥。2.砂仁研末入粥，再稍煮即成。【功效与作用】适宜于虚寒胃痛、胀满、呕吐等症。

【药材】春砂仁约10粒，红枣3粒。【食材】瘦肉200克。【调料】盐适量，水适量。【药膳做法】1.瘦肉洗干净，剁碎，春砂仁泡洗一小会，去掉表面的尘土，排扁2.瘦肉分成几份，用两只手来回摔几下，稍上劲，分别与砂仁粘附，这样炖汤的时候尽