砂仁陈皮鲫鱼汤

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【药材】砂仁6克、陈皮1/4个。

【食材】鲫鱼300~400克、芫荽4棵。

【调料】生姜3片、食盐和生油。

【药膳做法】

1.砂仁打碎；陈皮浸泡去瓤；芫荽洗净；鲫鱼宰净，去鳞、肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄。

2.一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后改文火煲2个小时。

3.调入适量芫荽及食盐和生油便可。

【功效与作用】健脾祛湿。

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