药膳食谱_药膳易

家常海参

【食材】水发海参450克，猪五花肉50克，黄豆芽50克，蒜苗25克，香菜1棵，淀粉适量。【调料】食用油50克，香油1小匙，酱油2小匙，高汤8大匙，料酒1大匙，辣豆瓣酱1小匙，精盐3小匙，味精1/2小匙。【调料】1.将水发海参洗净切片，2.猪肉剁成末，3.

【食材】水发海参。【调料】绍兴酒、味素、白糖、花椒水、酱油、淀粉、香油、姜末。【做法】1.把泡发后的海参从中切成两半，用开水烫透，控净。葱白切6厘米长段。2.炒勺放油，烧热，下葱段煸炒后淡黄色用绍兴酒烹一下。3.加

【食材】乌鸡（一只），水发海参（一只）。【调料】葱、姜、香菜、大料、料酒、枸杞、红枣适量、盐少量。【做法】1.将乌鸡剁块，用开水氽去血沫杂质，2.放葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量，放入瓷煲中，加温水没过鸡块,大火

【食材】鸡胸脯肉500克，火腿50克，海参500克，胡萝卜350克。【调料】姜3克，大葱5克，盐3克。【做法】1.鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。2.胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。3.水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下

【食材】鸡蛋、海参。【调料】香葱、酱油、香油、水。【做法】1.准备好食材，海参提前泡发。2.将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。3.用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。4.盖上

【食材】排骨500克，水发海参4只，蘑菇100克。【调料】葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒。【做法】1.先将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状。2.将排骨放入碗中，加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后

【食材】刺参2只，肉末12克，板豆腐1大块，胡萝卜片、小黄瓜片。【调料】葱段、姜片适量，盐2小匙，酱油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙 2.盐1/2小匙，酱油1小匙，淀粉1小匙。【做法】1.豆腐洗净，切块状；海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙

【食材】海参2条、香菇6朵、母鸡一只。【调料】料酒、蚝油、酱油、白胡椒粉、麻油少许。【准备工作】1.香菇泡发。2.姜切片，葱切段。3.酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许。芡粉一小勺。4.鸡汤。(鸡加水加姜片，葱大火

【食材】海参100克。大葱200克。【调料】姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克。【做法】1.海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。2.清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微

【食材】黄小米，发泡好的野生海参。【调料】姜，葱,适量的盐。【药膳做法】1.小米淘洗干净，用清水泡上;2.蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参)切片;3.汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续

【药材】淮山1根。【食材】蒸熟的大米1碗、瘦肉2两。【调料】高汤，生抽，料酒，姜，葱，白菜叶少许。【药膳做法】1、将米淘好，然后用水浸泡一下。浸泡的时候，可以加入少许盐。在将淮山切片。瘦肉可以切片，也可以剁碎，根据各人习惯

【药材】生淮山60克。【食材】粳米100克。【调料】盐适量。【药膳做法】1.将生淮山和粳米淘洗干净，2.淮山切片(捣糊更佳)，一起放入锅中，3.加清水先以大火煮沸，继以小火煎煮30分钟，以熟烂为度。4.每日早、晚分食。【功效作

【药材】核桃仁1把，枸杞1把。【食材】骨头1根，鸡半只。【调料】姜2片，水4L，盐适量。【药膳做法】1.淮山去皮滚刀切成块，泡在清水里备用。核桃仁枸杞洗干净备用。姜切片备用。2.骨头和鸡氽水后洗干净。3.所有食材放进汤煲里

【药材】鲜淮山250克。【食材】扇骨500克，玉米1根，红萝卜（小）1根，荸荠8-10个。【调料】姜3片，适量盐。【药膳做法】1.准备好所需材料；2.鲜淮山洗净去皮，切小块，用开水氽烫2分钟，捞起待用；3.红萝卜洗净去皮，切成一口滚刀块，待用；4.玉

【药材】鲜淮山1斤许。【食材】猪尾骨1块，胡萝卜1根。【调料】盐适量。【药膳做法】1.将淮山去皮切块，红萝卜切块。2.猪骨头切块。3.所有材料入锅加水烧开，文火慢煮2小时下适量的盐调味，OK！【功效作用】胡萝卜淮山猪骨汤，味

【药材】鲜淮山200克，茨实50克。【食材】骨头500克。【调料】姜几片，食盐1小匙。【药膳做法】1.将猪骨头切小块洗净。2.淮山去皮，泡在盐水里以防变色。3.将茨实清洗干净，泡水里备用。4.将猪骨头焯水后用清水冲洗干净。5.

【药材】淮山。【食材】猪骨。【调料】生姜，白醋，盐。【药膳做法】1.把买回来的猪骨飞水，去掉血腥，冲洗干净。2.把洗干净的猪骨放回锅里面，（煮汤最好是用沙锅，煮出来的汤比较好喝），加入适量的水，水最好一次性加够，中间在加水会影

【药材】淮山150克、枸杞子50克、红枣10颗、元肉10颗。【食材】排骨400克、鸡脚5只。【调料】盐适量。【药膳做法】1.排骨洗干净，斩块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用；2.鸡脚洗干净，放入开水中煮片刻，取

【药材】党参30克，淮山15克，薏米30克。【食材】排骨200克。【调料】盐适量。【药膳做法】1.排骨洗净，斩碎;2.党参、淮山、薏米洗净。3.将用料一起放入沙煲里，加清水适量，旺火煮沸后，再改用文火煲3小时，调味即可。【功效作用

【药材】鸡内金30克，蝉蜕10克。【食材】粳米100克。【调料】白砂糖30克。【药膳做法】1.将蝉蜕、鸡内金共研细粉备用。2.将粳米洗净，入锅加水适量，煮粥至稠。3.调入药粉3克，煮五分钟。用适量白糖调味。【功效作用】健脾安