药膳食谱9_药膳易

春砂仁北芪猪肚汤

【药材】春砂仁6克、北芪20克。【食材】猪肚1个。【调料】生姜3片、适量食盐和生油。【药膳做法】1.各药材洗净，稍浸泡；2.猪肚（可请售者处理）洗净，翻转去脏杂，冲净，以生粉洗净，再冲净；3.然后把药材装入猪肚内，放进大号炖盅内，加

【药材】党参15克，高良姜20克，砂仁5克。【食材】猪肚150克。【调料】生姜20克，油盐适量。【药膳做法】1.将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用；2.砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖；3.用

【药材】砂仁3克。【食材】新鲜鲫鱼1条(约250克)。【调料】味精3克，生姜6克，葱1条，花生油20克，料酒适量，淀粉少许。【药膳做法】1.将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用。2.把葱去皮，清洗干净，切成段;生姜去皮，洗

【药材】藏红花花丝5至10根【食材】开水适量。【药膳做法】1.取藏红花花丝5至10根，用开水浸泡后饮用。2.续水3～5次后连同花丝一起服下。【营养功效】增强体质，养颜美肤，解郁安神，调神静气，调节内分泌，兼养血。藏红花茶使用的

【药材】藏红花10～20根。【食材】大米100克。【调料】盐适量。【药膳做法】加水适量，煮粥，每日一次。【营养功效】适用于气滞血瘀所致的外伤疼痛、慢性肝炎、冠心病、心绞痛中风后遗症等。

【药材】茴香1个、藏红花0.1 克。【食材】鲇鱼400 克、胡萝卜2根。【调料】色拉油适量、大葱1根、白葡萄酒150 毫升、高汤鱼汤1000克、奶油适量。【药膳做法】1.新鲜茴香切细圈；蔬菜大葱葱白切细圈；胡萝卜切薄片；鱼排切

【药材】干银耳10克，去核红枣5粒，莲子去芯10粒，枸杞、藏红花适量。【材料】苦瓜、冰糖适量。【药膳做法】1.先把银耳用凉水冲洗干净，放在温水里浸泡30分钟，等银耳发涨之后，去蒂撕成小块待用。红枣和莲子，用水洗净后也要浸泡3

【药材】藏红花1克。【材料】鲜奶300毫升，酸奶50毫升，矿泉水100克。【工具】煮锅，透明玻璃杯，吧匙。【药膳做法】1.将鲜奶煮沸腾，将上面的一层奶皮仍掉（脂肪，会胖的）。2.然后，让牛奶自然冷却，到差不多室温的时候，将酸奶加入，比例

【药材】藏红花、红枣。【食材】鲍鱼、鸡肉。【调料】盐适量。【药膳做法】1.鸡肉半只，去皮洗净快速焯水，放入砂锅加水煮。2.煮开后放入洗净的鲍鱼壳。鲍鱼壳有清肝明目的作用，不要扔。3.中火煲半小时后加入鲍鱼。4.再加

【药材】藏红花2～3克。【材料】1斤（500毫升）白酒。【泡制】将藏红花与白酒混合放入玻璃容器中。【饮用】一周后饮用，每日30毫升。【营养功效】喝藏红花酒可补肾生精、健脾益气、养血活络，主治肾虚血亏、头晕腰疼、食少神疲

【药材】藏红花3-8根花丝。【材料】沸水适量。【药膳做法】1.将玻璃杯洗净备用。2.取3-8根藏红花置于干净的玻璃杯中。3.用沸水冲泡藏红花。4.静置数分钟后饮用。续杯4、5次后连同花丝一起服下。【营养功效】防治心脑

【药材】藏红花20~30根、枸杞子10颗。【食材】鸡蛋3个。【调料】冰糖、蜂蜜适量。【药膳做法】1.鸡蛋3只，藏红花20~30根，用大拇指和食指抓一小撮这个用量。2.藏红花用200ml开水冲泡，放入适量冰糖搅拌，隔水在锅里蒸5分钟。

【药材】头生燕窝一盏。【食材】大米100克，牛奶500克，水300克。【调料】糖或盐适量。【药膳做法】1.大米拣去杂物，淘洗干净。燕窝浸4-8小时。2.锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅

【药材】燕窝2盏。【食材】鸡蛋2只、牛奶260ml。【调料】冰糖适量。【药膳做法】1.先把燕窝用冷水泡软，大概要三个小时。2.在泡好的燕窝中把杂毛捡掉，冲洗干净。3.泡软后，再加入少量水，刚没过燕窝少许就可以了，大火隔水炖2

【药材】燕窝12克。【食材】雪梨3个。【调料】冰糖适量。【药膳做法】1.燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。2.雪梨去皮、取梨肉并切小块。3.把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。【营

【药材】燕窝6克、银耳10克、红枣3个、枸杞少许。【调料】冰糖适量。【药膳做法】1.把燕窝放入冷水中发6-7小时，然后用镊子把燕窝中的杂质清楚掉。2.把银耳用温水泡软，然后把银耳的蒂去掉，并清洗干净。3.把泡好的银耳、

【药材】干燕窝3g。【食材】木瓜20g、牛奶20ml。【调料】蜂蜜少量。【药膳做法】1.把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水。2.泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透。3.泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。4.把泡发

【药材】燕窝2个。【食材】鲜牛奶1盒。【调料】冰糖适量。【药膳做法】1.备好所有材料！燕窝晚上泡好，早上已经散开了，耐心挑干净燕毛，然后洗干净。2.把所有材料放入炖盅，用保鲜膜包好盖子，再在盖子上面铺上湿毛巾，这个步骤是

【药材】燕窝耳25克、鲜百合120克、鲜莲子30克、红枣三枚、枸杞5克。【调料】冰糖100克、水3杯。【药膳做法】1.燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用；2.新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂；3.

【药材】燕窝3－5克、红枣5粒、百合3片。【调料】冰糖适量。【药膳做法】1.先将燕窝浸泡4-6小时，浸泡完毕洗净滤干。2.将清水加入炖锅至2/3处，用高火加热至沸腾。3.加热水的同时取出浸泡好的燕窝放入炖盅内，加入少许纯净水