药膳食谱12_药膳易

莲子怀山药粥

【药材】莲子肉(去心)4O克，怀山药2O克，鸡内金10克。【食材】糯米适量。【调料】白糖适量。【药膳做法】1.将糯米洗净，放入砂锅内，加水。2.将莲子和怀山药洗净，同米与鸡内金共煮。3.煮熟后，加白糖调味，食用。【营养功效】本粥

【药材】薏米75克、莲子25克。【食材】粳米75克。【调料】冰糖50克。【药膳做法】1.将莲子洗净，泡开后剥皮去心，薏米，粳米均淘洗干净。2.将锅内倒入水，放入薏米，粳米，烧沸后用小火煮至半熟，放入莲子，待煮至薏米，粳米开花发黏，莲

【药材】莲子50克、枣(干)10克、桂圆10克。【食材】猪心100克。【调料】大葱10克、姜10克、酱油5克、盐2克、味精1克、香油10克、植物油10克。【药膳做法】1.将猪心洗净，除去血管内的积血、切成小块，莲子去芯，红枣、桂圆

【药材】去芯莲子100克、生姜片20克。【食材】猪肋排500克。【调料】精盐、味精、胡椒粉各适量。【药膳做法】1.猪肋排治净，剁成5厘米长的节；莲子用温水洗净。2.取砂锅一个，掺入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，

【药材】莲子50克、木耳(干)20克。【食材】米饭(蒸)200克。【调料】白酒5克、盐2克。【药膳做法】1.莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。2.把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。3.锅中

【药材】银耳一朵。【食材】鸡蛋5个。【调料】葱花适量、盐适量。【药膳做法】1.取银耳一朵，泡开后切碎。鸡蛋5个打进大汤碗里，放入适量的盐以及一点点白糖（提鲜，不放白糖也可以）搅拌均匀。2.香葱切成葱花，锅中放油，把葱花爆

【药材】鲜银耳3两。【食材】小黄瓜1根。【调料】盐1汤匙，大蒜5瓣、红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。【药膳做法】1.将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。2.将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷

【药材】银耳30克。【材料】绿豆90克、冰糖30克。【药膳做法】1.将绿豆洗净，去杂质；银耳用温水发透，去蒂根，撕成瓣状；冰糖打碎。2.把绿豆、银耳放入炖锅内，加水400毫升。3.把炖锅置武火上烧沸，再用文火煎煮1小时，加入冰糖使溶

【药材】百合30克、银耳(干)10克、枸杞子适量。【材料】大米50克，冰糖30克。【药膳做法】1.百合一片片摘下，洗净，沥干。2.银耳、枸杞分别泡软，沥干。3.将银耳去蒂，用手撕成大小适中的块状，同大米加清水适量，文火煮至粥熟后，加

【药材】银耳、莲子、红枣、枸杞。【材料】冰糖。【药膳做法】1.红枣10分钟洗净备用；2.莲子提前一晚浸泡，泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用；3.枸杞泡1分钟后洗净备用；4.银耳泡15分钟，待发后，去粗蒂撕成小块备用；5.电饭锅加

【药材】水发银耳200克、干莲子30克。【材料】冰糖100克。【药膳做法】1.银耳去根洗净切碎，莲子洗净； 2.把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。3.如果放入冰箱冰镇后再吃，风味

【药材】银耳2朵。【材料】雪梨1个、冰糖6块。【药膳做法】1.银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块。2.把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可。3.雪梨去皮切成小块，加入（2）中，继续小火煮30分钟

【药材】银耳50g、鲜百合少许。【材料】雪梨1个、冰糖40G。【药膳做法】1.用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。2.在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。3.放入冰

【药材】银耳(干)20克，红枣十粒，枸杞子适量。【调料】冰糖50克。【药膳做法】1.先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。2.将

【药材】黄芪15克、枸杞15克、红枣15个。【辅料】蜂蜜。【药膳做法】1.水开后，炉火调成中火，将枸杞、黄芪、红枣都放进锅里，熬煮1小时。2.以滤网滤出茶汁，即可饮用。3.此道茶品很耐回冲，可加水回冲数次，至味道变淡为止。剩

【药材】阿胶3~5克，人参5克，茯苓、陈皮、白术各6克。【食材】猪瘦肉100克。【调料】盐适量。【药膳做法】1.人参、茯苓、陈皮、白术一同炖瘦肉后。2.倒入碗里混合碎阿胶后服用。【吃法】每周1~2次。【营养功效】调和气

【药材】阿胶原粉适量。【食材】猪排骨500g、冬瓜750g。【调料】葱25g、盐适量、老姜适量、花椒20粒、黄酒适量。【药膳做法】1.猪排骨一斤，斩块。冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。葱半两，挽结。老姜一块，用刀拍破。花椒约

【药材】阿胶1块、红枣适量、枸杞适量。【辅料】水适量、红糖适量。【药膳做法】1.准备好原料。2.红枣、枸杞洗净沥干。3.将隔水炖盅准备好，放入阿胶加1碗半水，高火煮开。4.手拿筷子不停搅拌着，防止阿胶块粘在炖盅里。5.

【药材】阿胶(10克)。【食材】鸡蛋(100克) 。【调料】精盐适量。【药膳做法】1.鸡蛋磕入碗中，加入精盐、阿胶(捣碎)、清水，搅拌均匀，备用。2.上锅用大火蒸熟，即可食用。【营养功效】有健脾益气、养血润燥的功效。

【药材】阿胶15克、红枣5个、桂圆肉5克。【食材】乌鸡150克、瘦肉100克。【调料】盐、姜3片。【药膳做法】1.准备所需材料。2.将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。3.锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。4