何首乌煮鸡蛋

【药材】何首乌100克。

【食材】鸡蛋2个。

【调料】葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。

【药膳做法】

1.将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；

2.把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量；

3.再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟；

4.将收取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟。

【食用方法】食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日1次

【功效与作用】补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。最适于虚不受补的患者。