乌鸡炖海参
【食材】乌鸡（一只），水发海参（一只）。
【调料】葱、姜、香菜、大料、料酒、枸杞、红枣适量、盐少量。
【做法】
1.将乌鸡剁块，用开水氽去血沫杂质，
2.放葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量，放入瓷煲中，加温水没过鸡块,大火烧开，转小火，撇去浮沫，炖一个半小时；
3.海参切碎，加两碗熬好的鸡汤，约1000克，开锅后小火熬至小半碗，约150克左右，少加一点盐、葱花即可。有时候感觉过于简单，再切一小片白菜心。
【食材】乌鸡（一只），水发海参（一只）。
【调料】葱、姜、香菜、大料、料酒、枸杞、红枣适量、盐少量。
【做法】
1.将乌鸡剁块，用开水氽去血沫杂质，
2.放葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量，放入瓷煲中，加温水没过鸡块,大火烧开，转小火，撇去浮沫，炖一个半小时；
3.海参切碎，加两碗熬好的鸡汤，约1000克，开锅后小火熬至小半碗，约150克左右，少加一点盐、葱花即可。有时候感觉过于简单，再切一小片白菜心。