红烧海参
【食材】水发海参。
【调料】绍兴酒、味素、白糖、花椒水、酱油、淀粉、香油、姜末。
【做法】
1.把泡发后的海参从中切成两半，用开水烫透，控净。葱白切6厘米长段。
2.炒勺放油，烧热，下葱段煸炒后淡黄色用绍兴酒烹一下。
3.加一手勺清汤，下海参、花椒水、味素、酱油、白糖、姜末，慢炖一会，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。
【功效作用】海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
【食材】水发海参。
【调料】绍兴酒、味素、白糖、花椒水、酱油、淀粉、香油、姜末。
【做法】
1.把泡发后的海参从中切成两半，用开水烫透，控净。葱白切6厘米长段。
2.炒勺放油，烧热，下葱段煸炒后淡黄色用绍兴酒烹一下。
3.加一手勺清汤，下海参、花椒水、味素、酱油、白糖、姜末，慢炖一会，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。
【功效作用】海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。