海参豆腐煲

【食材】刺参2只，肉末12克，板豆腐1大块，胡萝卜片、小黄瓜片。

【调料】葱段、姜片适量，盐2小匙，酱油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙 2.盐1/2小匙，酱油1小匙，淀粉1小匙。

【做法】

1.豆腐洗净，切块状；海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段。

2.将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时将调味料1加入煮沸。

3.肉末加调味料2抓匀，做成丸子，放进作法1中。

4.待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。

【功效作用】海参治血气虚损，有调经、养胎及产后补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。