何首乌紫菜炖豆腐

【药材】何首乌10克。

【食材】紫菜30克、豆腐100克、鲜虾仁50克。

【调料】绍酒10克、姜5克、葱5克、盐5克、素油30克。

【药膳做法】

1.把何首乌打成细粉；紫菜发透。洗净，撕成小块；豆腐切5厘米长，4厘米宽，2厘米厚的小块，虾仁洗净；姜切片，葱切段。

2.把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下姜、葱爆香，加入上汤或清水500毫升，烧沸后，加入紫菜、豆腐、何首乌粉、盐，煮10分钟即成。

【食用方法】每日1次，每次吃豆腐100克，随意喝汤。

【功效与作用】滋补肝肾，益气和中，清热解毒。慢性肝炎患者可经常食用。