何首乌黑豆乌鸡汤

【药材】红枣5枚、薏米80g、干何首乌150g、枸杞20g。

【食材】乌鸡一整只约550g、黑豆200g。

【调料】姜20g、料酒少许、盐适量。

【药膳做法】

1.干何首乌洗干净，用水泡一个晚上。

2.乌鸡洗干净，切块，扔掉鸡屁股，锅中烧开水，将乌鸡块下锅焯水，捞出用凉水冲洗干净。

3.黑豆事先洗干净，控干水分。把锅洗干净，擦干烧热，放入黑豆炒至豆皮开裂，盛出。

4.何首乌切小块，姜切片，红枣洗干净，取出枣核。

5.高压锅倒入约4碗水，依次放入乌鸡块，黑豆，红枣，薏米，首乌，姜片，看下水位，没过食材8-10CM左右（约半个手掌高度），然后倒入料酒，盖上盖子，大火烧开，

6.关火后，把高压锅端到水龙头下冲2分钟凉水，等气阀下去后，加入洗干净控干的枸杞，搅均匀，加适量盐，再盖上盖子大火烧开，煮10分钟。

【功效与作用】既补肾阴、润肾燥，又健脾肾、利水湿，有良好的滋补抗衰功能。