养胃药膳食谱做法大全
养胃
养胃的食物有：粳米、玉米、香菇、银耳、甘蓝、胡萝卜、牛肚、猪肚、鹅肉、大蒜、蜂蜜、鲢鱼、带鱼、胖头鱼、羊肉、虾米、核桃等。养胃的药膳食谱有：薏苡仁党参粥、山药百合大枣粥、人参炖鸡汤、石斛粥、石斛麦冬瘦肉汤、石斛花胶炖瘦肉、石斛排骨汤、石斛瘦肉汤、石斛鲫鱼汤、石斛灵芝炖鸡汤、杜仲核桃猪腰汤、党参红枣茶等。
薏苡仁党参粥
【药材】薏仁30克、党参15克。
【食材】粳米200克。
【调料】冰糖适量。
【药膳做法】
1.薏苡仁30克洗净，放凉水中浸泡2小时；
2.党参15克切成薄片，粳米200克淘洗干净。
3.三者放入锅中加水先用大火煮沸，锅开后撇去浮沫，再用小火慢慢熬30-40分钟，放冰糖调味。
【功效与作用】益气补血、祛湿健脾养胃，养肝益肾。
山药百合大枣粥
【药材】山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克。
【食材】大米适量。
【调料】盐适量。
【药膳做法】材料同时入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。
【食用方法】每日2次服食。
【功效与作用】山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者，患者常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口乾咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细。
人参炖鸡汤
【药材】人参5-8克。
【食材】老母鸡1只。
【调料】姜、葱、料酒、盐、味精、花生油、胡椒粉各适量。
【药膳做法】
1.人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。
2.二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫。
3.改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。
【功效与作用】大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。
石斛粥
【药材】鲜石斛。
【食材】粳米。
【调料】冰糖。
【药膳做法】
1.每次取鲜石斛30克，加水200毫升，久煎取汁约100毫升，去渣；
2.取粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，加入400毫升左右水，煮至米开粥稠停火。
3.每日２次，稍温即服。
【药膳做法】适用于热病津伤，心烦口渴；病后津亏，虚热不退；胃虚隐痛，干呕等症。石斛粥清淡养胃、有淡淡的石斛清香、口感滑糯。
石斛麦冬瘦肉汤
【药材】石斛10克，麦冬15克，红枣4个。
【食材】猪瘦肉60克。
【调料】盐适量。
【药膳做法】
1.猪瘦肉洗净，切件；
2.石斛、麦冬、红枣(去核)洗净。
3.把全部用料故人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火堡1-2小时，调味供用。
【功效与作用】石斛功能养阴、清热、养胃生津，有促进胃液分泌，加强小肠平滑肌蠕动，助消化和吸收等到作用。麦冬性味甘微苦凉，功能益胃生律，清心除烦。红枣甘润养胃气。猪瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使汤味鲜美。合而为汤，清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮。
石斛花胶炖瘦肉
【药材】石斛15克、花胶20克。
【食材】猪瘦肉300克、生姜3片。
【调料】食盐、酱油。
【药膳做法】
1.石斛用清水洗净稍浸泡；
2.花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状；
3.猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，隔水炖1.5-2小时，调入适量食盐调味即可食用。
4.其中花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。
【功效与作用】滋补养阴、养胃益气，石斛早在《神农本草经》里就被列为上品，其性微寒的味甘，具滋阴清热、益胃生津之功效。以石斛配伍养阴固肾的花胶炖猪瘦肉，汤味清润，有滋补养阴、养胃益气之功效，适合于胃阴虚的人饮用。
石斛排骨汤
【药材】石斛。
【食材】排骨。
【调料】姜、盐。
【药膳做法】
1.准备排骨石斛姜就可以了。
2.排骨飞水，最好用凉水小火煮，这样里面的血水才会出来，排骨没血腥味。
3.放到炖盅里加水。
4.设定时间一个钟，如果一早上炖一个钟就可以了，因为保温的时候还可以闷一下。
5.汤炖好了，喝的时候加些盐就可以了。
【功效与作用】石斛性平味甘，具有养胃阴、滋肾阴、生津液、润肺补脾除虚热的作用。
石斛瘦肉汤
【药材】石斛30克、芦根30克。
【食材】猪肉(瘦)100克。
【调料】盐。
【药膳做法】
1.将石斛、芦根去泥沙；
2.猪瘦肉洗净，切块；
3.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
【功效与作用】石斛瘦肉汤，是一道家常滋补汤，养胃阴、沮胃热、除烦止渴。
石斛鲫鱼汤
【药材】石斛10克、红枣5颗。
【食材】野生鲫鱼5条、蒜苗1棵、生姜3片。
【调料】盐适量。
【药膳做法】
1.锅烧热，放姜片入锅擦匀锅。防止鱼粘锅（砂锅在同时烧开水）。
2.放入鲫鱼两面稍煎，倒入砂锅内烧开的水入大火再烧开。
3.转入砂锅内，放入各种调料。
4.大火烧开5分钟，转小火30分钟。
5.熬到汤奶白即可关火。
【功效与作用】常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。石斛能滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。
石斛灵芝炖鸡汤
【药材】石斛、灵芝、花旗参适量。
【食材】老鸡一只。
【调料】盐、鸡精、味精。
【药膳做法】
1.老母鸡一只宰好洗净。
2.准备好灵芝，石斛，花旗参。
3.冷水将鸡入锅，烧开后撇去浮沫。
4.加入石斛，灵芝，花旗参一起烧开，文火炖2个小时左右，炖好的鸡汤加点盐调味就行了，喜欢的话加点鸡精或味精。
5.好喝的老鸡汤。
【功效与作用】灵芝能提高身体的免疫力，防癌抗癌的作用。石斛能滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。花旗参能滋阴补气，这三样材料加起来炖鸡汤，味道不错，比较香甜，而且，食疗效果也挺不错的。
杜仲核桃猪腰汤
【药材】杜仲40克，去核红枣6粒。
【食材】猪腰150克，核桃肉150克。
【调料】陈皮1克，生姜1小块，盐少许。
【药膳做法】
1.猪腰对半切开，切除筋络，用开水汆烫。
2.锅内注入适量清水和所有材料（水要盖过材料），煮滚后改小火煲1小时。
3.用适量的盐调味。
【功效与作用】补肾壮阳、健脾养胃，用于肾虚所致的腰酸痛、遗精、阳痿盗汗、耳鸣、耳聋、小便频数、腰膝酸软、食欲不振、慢性肾炎等症。
党参红枣茶
【药材】党参20克、红枣8颗。
【材料】绿茶3克。
【泡法】
1.将新疆红枣洗净，去核后切片备用；
2.党参和绿茶用温水过滤一下；
3.将党参、绿茶和红枣一起放入煲中慢煮，煮开后小火3分钟即可饮用；
【功效与作用】党参和红枣一同泡水喝的作用就是益气养血，健脾养胃。建议要适量服用，长时间服用会上火。