通草药膳食谱做法大全
通草
通草味甘、淡，性微寒。通草归肺、胃经。通草的功效与作用：清湿利水；通乳。主淋症涩痛；小便不利；水肿；黄疸；湿温病；小便短赤；产后乳少；经闭；带下。用于湿温尿赤，淋病涩痛，水肿尿少，乳汁不下。通草怎么吃？可炖煮、蒸服、冲茶、熬粥、泡酒等。通草常用的药膳食谱有：乌鱼通草汤、三仙通草汤、通草花生猪脚汤、通草炖猪蹄、通草排骨汤、通草猪蹄汤、枸杞黄精茶、通草鲫鱼汤、黄芪排骨汤等。
鲫鱼通草汤
【药材】通草3克。
【食材】鲫鱼2条、水1壶。
【调料】姜4片、炒菜火麻油2勺。
【药膳做法】
1.鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净。
2.平底锅中放入植物油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎。
3.放入通草炖煮3小时即可享用。
【功效与作用】鲫鱼通草汤有通乳汁的作用，因为通草可以消肿、利水、通乳，与鲫鱼一起煮成汤的话，还有温中下气的作用，适用于妇女产后乳汁不下以及水肿等病症。
乌鱼通草汤
【药材】通草3克。
【食材】乌鱼(又称黑鱼)1条。
【调料】葱、盐、料酒等各适量。
【药膳做法】
1.将乌鱼去鳞及内脏，洗净。
2.将通草和葱、盐、料酒、水适量一起下锅炖熟即可。
【食用方法】：吃鱼喝汤，每日一次。
【功效与作用】通草味甘、淡，有清热利湿，通经下乳的功效，是常见的通乳食材，可在中药铺买到，乌鱼富含优质蛋白，并具有促进伤口愈合的作用，适合身体未完全复原的妈妈吃。
三仙通草汤
【药材】通草3克。
【食材】猪手1只，鸡腿2只，墨鱼干50克。
【调料】盐5克，香菜头10克，胡椒粉少许。
【药膳做法】
1.猪手、鸡腿洗净斩件，用沸水飞去血秽，装入炖盅，加入盐。
2.墨鱼干洗净，置放于面上，加入香菜头、通草和适量沸水，隔水约炖90分钟，至烂即成。
3.起锅时除去药渣和香菜头，撒下胡椒粉。
【功效与作用】三仙通草汤是一道美食，口味汤清而味浓，营养价值很高。通草味甘而淡，性微寒，主要功效为清热利尿、通气下乳。
通草花生猪脚汤
【药材】茶包袋1个，通草3分，黄耆3钱，当归1片，红花1小匙。
【食材】猪脚300g，花生30g。
【调料】酒30cc，姜片3片，水2000CC，九层塔1片。
【药膳做法】
1.取一碗，以3%浓度比例加入水及盐制成盐水备用。
2.所有材料洗净；取一茶包袋，放入黄耆及当归包起备用。
3.将作法2泡好的花生放入作法1的盐水中泡软。
4.猪脚洗净后放入滚水中氽烫，让其去除血水再捞起放入冷水下冲洗干净。
5.取一汤锅，加入水、作法4的猪脚、作法3的花生及作法2的茶包袋，于锅中一起煮至滚沸后即转小火，待其慢炖至猪脚、花生完全熟透酥烂。
6.于作法5锅中加入红花、通草及酒，搅拌至煮开即可盛碗。
7.将作法6的碗中加入九层塔装饰，吃时可依照个人喜好酌量加入盐巴调味即可。
【功效与作用】通草花生猪脚汤有催乳的作用，猪蹄含丰富的蛋白质和脂肪，有较强的补血、活血作用，通草可利水、通乳汁。通草花生猪脚汤用于由于产后气血不旺的乳汁不下。
通草炖猪蹄
【药材】通草1钱，灸甘草2钱。
【食材】猪脚2只。
【调料】香菇5朵，姜3片。
【药膳做法】
1.将猪脚洗净切块，香菇切半备用。
2.滚水中加入姜片，快速川烫猪脚后捞起，通草洗净后装入纱布袋中。
3.将以上所有材料及灸甘草一起放入炖锅中，用1500ml的水，大火滚后，小火熬炖1小时 ，待猪脚熟透后，调味即可熄火。
4.将通草捞起丢弃，饮汤吃猪脚。
【功效与作用】通草猪蹄汤是针对产妇缺乳岂间偏方中常用通草达到通乳的效果。其实通草的通乳食效，还可以发挥在促进胸部的发育中，加上灸甘草亦可补中益气、调理脾胃。
通草排骨汤
【药材】通草6克。
【食材】排骨500克。
【调料】酱油少许。
【药膳做法】
1.将一斤排骨和6克通草一起放入砂锅中，加入没过原料的凉水，一起炖至只有一碗。
2.切记不要放盐，如果实在喝不下可以加少许酱油调味
【吃法】吃肉喝汤，一天一次，连喝三天。
【功效与作用】通草甘、淡、微寒，有利尿消肿、通疏乳脉之效，常用于产后乳汁不下。排骨从营养角度看，有滋阴补肌、强健筋骨、补充钙质的功效。
通草猪蹄汤
【药材】通草一钱，炙甘草二钱。
【食材】猪蹄一付，新鲜香菇三朵。
【调料】姜三片，盐二小匙。
【药膳做法】
1.猪蹄洗净切半，香菇去蒂、切半备用。
2.滚水中加姜片，快速烫过猪蹄，捞起备用。
3.通草以清水快速冲洗干净、沥干，装入棉袋中。
4.将以上所有材料及炙甘草一起放进炖锅，对五、六碗水炖煮，以大火烧滚后，转小火慢炖一小时，待蹄肉熟透，加盐调味，熄火。
5.将通草捞起丢弃，饮汤吃猪脚。
【功效与作用】通草有清热通乳的功能。此汤属于药膳，每日分3次服，连服3日，适用于产后缺乳。
通草鲫鱼汤
【药材】通草3克。
【食材】鲜鲫鱼1尾，黑豆芽30克。
【调料】精盐适量。
【药膳做法】
1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；黑豆芽洗净。
2.锅置火上，加入适量清水、放入鱼。
3.用文火炖煮15分钟后，加入豆芽、通草、精盐，等鱼熟汤成后，去豆芽、通草即可。
【功效与作用】通草鲫鱼汤为通草和鲫鱼做的一种菜，有通乳汁的作用。通草与消肿利水、通乳的鲫鱼、豆芽共煮制汤菜，具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症。