麦冬药膳食谱做法大全
麦冬
麦冬甘，微苦，微寒。麦冬归心、肺、胃经。麦冬的功效与作用：养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳。虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘；咽白喉。麦冬怎么吃？可炖煮、蒸服、冲茶、熬粥、泡酒等。麦冬常用的药膳食谱有：麦冬百合汤、生地麦冬汤、麦冬排骨汤、西洋参麦冬饮、麦冬金银花茶、麦冬茶、沙参麦冬粥、沙参麦冬扁豆粥、沙参麦冬汤、肉苁蓉麦冬粥、石斛麦冬瘦肉汤等。
麦冬百合汤
【药材】百合30克，麦冬15克。
【食材】猪瘦肉50克。
【调料】调味品适量。
【药膳做法】
1.将百合、麦冬、猪瘦肉分别洗净。
2.同置锅中，加水适量煲汤，加调味品即成。
【功效与作用】百合润肺降气，麦冬滋阴养胃，两药均可滋燥敛火；猪瘦肉养血厚胃，用于胃阴不足，胃气上逆所致的呃逆。患儿易烦躁，爱发脾气，可在将要打嗝之前饮用，则可缓解打嗝。
生地麦冬汤
【药材】生地黄、麦冬各15克。
【调料】红糖适量。
【药膳做法】
1.3味同时放入搪瓷锅，煎煮30分钟，去渣取汁，频频饮服。
2.1剂/日，连用3～7日/疗程。
【功效与作用】阴虚血热型排卵期出血； 症见排卵期阴道出血，量少色红， 腰酸耳鸣 。
麦冬排骨汤
【药材】麦冬2钱，玉竹4钱，白芷3钱，枸杞3钱。
【食材】排骨半斤。
【调料】盐适量。
【药膳做法】
1.将排骨和所有药材一起炖煮。
2.亦可加入红枣，滋味会更香甜。
【功效与作用】本汤品可以经常食用，对淡化斑点有不错功效，且据神农本草经的记载，还有“轻身”功效，久食可使身材轻盈苗条。
西洋参麦冬饮
【药材】西洋参10克、麦门冬10克、五味子9克。
【调料】白砂糖6克。
【药膳做法】
1.将西洋参润透切薄片。
2.麦冬洗净去心。
3.五味子洗净。
4.将西洋参、麦冬、五味子置于炖锅内,加入200毫升清水。
5.用武火烧沸,再用文火炖煮15分钟,加入白糖拌匀即成。
【功效与作用】本品具有补气血、益心肾之功效，适用于心律失常属心肾阴虚型患者饮用。
麦冬金银花茶
【配方一】麦冬+金银花+胖大海+枸杞子。
【功效】养阴润肺、清热去火，适用于咽喉肿痛、肠胃不畅、头痛目赤等症状。
【配方二】麦冬+金银花+野菊花+枸杞子。
【功效】润肺清嗓、祛火生津，适用于肺热引起的热燥上火、口干喉痒等症状。
【配方三】麦冬+金银花+甘草。
【功效】主治声音嘶哑、咽喉肿痛。
【配方四】麦冬+金银花+木蝴蝶。
【功效】主治慢性咽炎、干咳烦热。
【配方五】麦冬+金银花+桔梗+乌梅+甘草。
【功效】主治急慢性咽喉炎。
麦冬茶
【药材】麦冬、党参、北沙参、玉竹、天花粉各9克。
【泡法】上药共研成粗末，开水冲泡代茶饮。
【饮用方法】每服1剂，每日1次。
【功效与作用】本方具有疏肝、养阴、清热之功效。
【主治】胃热阴虚型胃炎。
沙参麦冬粥
【药材】沙参、麦冬各15克。
【食材】大米50。
【调料】冰糖适量。
【药膳做法】
将沙参、麦冬水煎取汁，加大米煮成粥，冰糖调服，每日1剂。
【功效与作用】可益气养阴，润肺生津，化痰止咳。
沙参麦冬扁豆粥
【药材】沙参10克，麦冬10克。
【食材】扁豆15克，粳米50克。
【调料】盐适量。
【药膳做法】
先将沙参、麦冬加水煮20分钟取汁，将汁加粳米、扁豆煮成粥食用。
【功效与作用】适用于手足心热，便干，纳呆的脾阴虚儿童。
沙参麦冬汤
【配方一】北沙参10克、玉竹10克、麦冬10克、天花粉15克、扁豆10克、桑叶6克、生甘草3克。
【配方二】沙参9克 、玉竹6克 、生甘草3克 、冬桑叶4.5克、 麦冬9克、 生扁豆4.5克 、花粉4.5克。
【用法】用水1升，煮取400毫升，日服二次。
【功用】清养肺胃，生津润燥。
【主治】燥伤肺胃阴分，津液亏损，咽干口渴，干咳痰少而粘，或发热，脉细数，舌红少苔者。
肉苁蓉麦冬粥
【药材】肉苁蓉20克、麦门冬20克、枸杞子30克。
【食材】粳米100克。
【调料】姜5克、赤砂糖50克。
【药膳做法】
1.将肉苁蓉、麦冬装入纱布袋,扎口。
2.放入锅内加清水煎煮成药汁,去纱布袋留药汁。
3.将枸杞洗净。
4.粳米淘洗净。
5.粳米放入锅内加药汁、清水、枸杞、生姜,煮沸。
6.再转用文火煮至至米熟成稀粥。
7.加入红糖调味,即可食用。
【功效与作用】本品具有补肾益肝、滋阴明目之功效，适于肝肾阴虚症型骨质增生症（头晕目眩、眼花耳鸣、烦燥易怒等）的患者食用。
石斛麦冬瘦肉汤
【药材】石斛10克，麦冬15克，红枣4个。
【食材】猪瘦肉60克。
【调料】盐适量。
【药膳做法】
1.猪瘦肉洗净，切件；
2.石斛、麦冬、红枣(去核)洗净。
3.把全部用料故人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火堡1-2小时，调味供用。
【功效与作用】石斛功能养阴、清热、养胃生津，有促进胃液分泌，加强小肠平滑肌蠕动，助消化和吸收等到作用。麦冬性味甘微苦凉，功能益胃生律，清心除烦。红枣甘润养胃气。猪瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使汤味鲜美。合而为汤，清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮。