杜仲药膳食谱做法大全
杜仲
杜仲性味：甘；微辛；性温。归肝；肾经。杜仲的功效是补肝肾，强筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，胎漏欲堕，胎动不安，高血压。杜仲的作用有抗肿瘤作用、降低血压的作用、抗菌消炎作用、对消化系统作用、抗癌作用、对生殖系统的作用、抗应激作用和抗衰老作用。杜仲常用的药膳食谱有：杜仲茶、杜仲羊骨粥、杜仲粥、杜仲炒蘑菇、杜仲炒腰花、杜仲巴戟猪腰汤、杜仲核桃猪腰汤、杜仲炖公鸡、当归杜仲鸡汤、杜仲排骨汤、杜仲猪尾汤、杜仲猪腰汤等。
杜仲茶
【配方】杜仲10克，七叶参6克，山楂6克。
【冲泡】置于带盖瓷杯或玻璃杯中，85度左右开水冲泡，以500毫升水为宜，加盖闷泡5分钟。每日3泡，上、下午及晚上各一泡。
【功效】补肝肾，强肋骨，降血压，降血脂等。一袋即可冲泡出一杯高浓度的降压药茶，轻松饮用，颐神养性，每喝一口都在调脂降压，喝出正常血压，健康心脑，远离高血压和并发症。
杜仲羊骨粥
【药材】杜仲10克，陈皮6克。
【食材】羊骨150克，粳米100克。
【调料】草果4克，姜30克，盐3克。
【药膳做法】
1.将羊骨洗净并锤破；
2.粳米淘洗干净；
3.杜仲研成粉；
4.将羊骨、杜仲粉、姜、盐、草果及陈皮一同放入锅内，加入适量清水；
5.用武火煮沸后，转用文火煮至汤浓，捞出羊骨、草果、陈皮，留汤汁并撇去浮油；
6.另用一锅将淘洗干净的粳米、羊骨汤一同用武火煮沸后，再用文火煮至米烂成粥即成。
【功效与作用】本品具有健骨强腰之功效，适于虚劳腰痛、筋骨不健、骨质疏松等症患者食用。
杜仲粥
【药材】杜仲30克。
【食材】稻米100克。
【药膳做法】
1.将杜仲烘干后研成细粉；
2.将大米淘洗干净后置于电饭煲内，加入1000毫升清水；
3.加入杜仲粉，按常规方法煲至粥熟即成。
【功效与作用】本品具有补肝肾、降血压之功效，适于阴阳两虚型高血压患者食用；症见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热、神疲乏力、夜间多尿、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、脉沉细无力等。
杜仲炒蘑菇
【药材】杜仲25克。
【食材】蘑菇(鲜蘑)300克，猪肉(瘦)100克。
【调料】料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。
【药膳做法】
1.将杜仲除去粗皮，润透后切成丝，用盐水炒焦；
2.蘑菇洗净后切成薄片；
3.猪瘦肉洗净后切成3厘米见方的薄片；
4.姜切成片，葱切成段；
5.将炒锅置武火上烧热后加入素油，待油烧至六成热时，放入姜片、葱段爆香；
6.再下入猪肉片、料酒炒变色；
7.然后下入蘑菇，炒熟，加入盐、鸡精即成。
【功效与作用】本品具有补肝肾、降血压之功效，适于肾虚腰痛、癌症、高血压病等症患者食用。
杜仲炒腰花
【药材】杜仲10g。
【食材】猪腰400g、西芹80g。
【调料】姜丝10g、姜2片、葱2段、料酒45ml、生抽10ml、干淀粉10g、白砂糖5g、香醋5ml、油20ml。
【药膳做法】
1.猪腰洗净，横剖成两半，片去腰臊和筋膜，放入冷水中浸泡2小时。
2.取出浸泡过的猪腰，沥净水分，在光滑的那一面45度角进刀，剞十字花刀，切成骨牌大小的菱形腰花块。
3.杜仲磨成粉末。西芹择洗干净，斜切成片。料酒（30ml）、生抽、白砂糖、盐、干淀粉在碗中混合，调成料汁。
4.煮锅中加入姜片、葱段、料酒（15ml）和适量清水，大火烧开，放入切好的腰花汆烫3秒钟，见腰花卷起迅速捞出用冷水过凉待用。
5.大火烧热锅中的油至八成热，放入姜丝和汆烫过的腰花快速翻炒，接着倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。
【功效与作用】适宜于肾虚腰痛、腿软、阳痿、遗精、眩晕、尿频等症，尤其对夜尿增多者，有一定疗效。
杜仲巴戟猪腰汤
【药材】杜仲，巴戟，枸杞，蜜枣。
【食材】猪腰，瘦肉。
【调料】盐，料酒。
1.猪腰一定要去掉里面白色的臊腺，要不然就会很腥。
2.猪肉和猪腰都用开水氽一下，开水中记住放点酒去腥哦！
3.杜仲和巴戟洗干净切成一小段！这些东西在药店就可以买到的了！
4.蜜枣和枸杞也要干净哦！
5.烧开水，倒进杜仲，巴戟，蜜枣和枸杞。大概10分钟之后把猪肉和猪腰都放进去，煲一个小时！
6.汤煲好之后放点盐！可以喝了！
【功效与作用】这个汤有滋补养肾，强壮筋骨之功效，适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
杜仲核桃猪腰汤
【药材】杜仲40克，去核红枣6粒。
【食材】猪腰150克，核桃肉150克。
【调料】陈皮1克，生姜1小块，盐少许。
【药膳做法】
1.猪腰对半切开，切除筋络，用开水汆烫。
2.锅内注入适量清水和所有材料（水要盖过材料），煮滚后改小火煲1小时。
3.用适量的盐调味。
【功效与作用】补肾壮阳、健脾养胃，用于肾虚所致的腰酸痛、遗精、阳痿盗汗、耳鸣、耳聋、小便频数、腰膝酸软、食欲不振、慢性肾炎等症。
杜仲炖公鸡
【药材】杜仲15克。
【食材】童子鸡750克。
【调料】姜10克、大葱15克、盐5克。
【药膳做法】
1.将仔公鸡去毛及内脏杂物洗净，待用。
2.将杜仲纱布包扎好置于备好的公鸡腹内。
3.放入葱、姜、食盐等调料各适量，再加适量水。
4.然后把鸡放入砂锅内，先用武火烧沸。
5.改用文火煨炖至鸡肉熟烂，去掉杜仲即可。
【功效与作用】补肾壮阳，宁心安神。适用于脾肾阳虚所引起的神经衰弱之肢冷畏寒、精神疲倦、耳鸣、阳痿、小便清频以及慢性泄泻等症。
当归杜仲鸡汤
【药材】杜仲10克、当归10克、枸杞40粒。
【食材】母鸡1只。
【调料】生姜2片、大葱1段、花雕酒50毫升。
【药膳做法】
1.将整鸡洗净，掏净内脏，去掉鸡尖和鸡脖子皮下的淋巴，然后除枸杞 之外的其它原料一起放入砂锅中。（如果沙锅不够大，就用半只鸡，原料用量亦减半）。
2.锅中放水，水要多放一些，在熬制过程中不要添加新水。
3.先用大火将锅烧开，然后用文火慢慢熬制2个小时。
4.起锅前20分钟时，将枸杞放入。
5.一锅滋补鸡汤就做好啦！
【功效与作用】杜仲有补益肝肾、强筋健骨的作用。当归则能补血。对于月经不调、高血压合并心脏病及腰痛、腰酸等症都有一定的疗效。适宜高血压患者、习惯性流产妇女、小儿麻痹后遗症患者、肾气不足者。
注：女性在经期不能服用此方。
杜仲排骨汤
【药材】杜仲10克、黄芪10克、枸杞子10克、当归3克、黑枣（无核）15克。
【食材】猪排骨(大排)400克、胡萝卜50克。
【调料】大葱8克、姜5克、黄酒15克、盐3克、鸡精2克
【药膳做法】
1.将排骨洗净斩成寸段，焯水捞出沥干；
2.胡萝卜洗净去皮切成滚刀块；
3.杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用；
4.葱姜分别洗净切段、片备用；
5.锅内倒入适量清汤，放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒，大火烧开；
6.改小火慢煲2小时，放入胡萝卜煲30分钟，加盐、鸡精即可。
【功效与作用】很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。
杜仲猪尾汤
【药材】杜仲10克，北芪5克，党参5克，枸杞5克。
【食材】猪尾1条，梅肉150克，生姜10克，葱10克。
【调料】盐8克，味精2克，绍酒5克，胡椒粉少许，花生油5克。
【药膳做法】
1.猪尾烧净毛砍成段，梅肉切成块，杜仲、北芪、党参、枸杞洗净，生姜去皮切片，葱捆成把。
2.烧锅下油，放入姜片炝香锅，投入猪尾、绍酒炒片刻，注入清水，煮去其中异味，倒出待用。
3.将砂煲放置火上，加入猪尾、梅肉、杜仲、北芪、党参、枸杞，加入清汤、葱把，用小火煲1小时。
4.去掉葱把，调入盐、味精、胡椒粉，再煲20分钟即可。
【功效与作用】猪尾具有补尾龙骨的功效，而杜仲有健筋骨、补腰肾之功用，枸杞可滋阴。此汤对滋阴补肾有很好的效果。
杜仲猪腰汤
【药材】杜仲30克、鸡血藤15克、桑寄生30克、枣(干)10克。
【食材】猪腰子300克。
【调料】姜5克、盐3克。
【药膳做法】
1.杜仲去粗皮；
2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净；
3.猪腰去脂膜，切片；
4.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
【功效与作用】补益肝肾、强腰壮骨，尤其适合更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退等症状。