猪腰药膳食谱做法大全
猪腰
猪腰，别名：猪肾，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。猪腰子一般人群均可食用；适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。猪腰的药膳食谱有：砂仁蒸猪腰、鹿茸炖猪腰、杜仲炒腰花、杜仲巴戟猪腰汤、杜仲核桃猪腰汤、杜仲猪腰汤等。
砂仁蒸猪腰
【药材】砂仁3克。
【食材】猪肾一个。
【调料】油、盐少许。
【药膳做法】
1.每次用砂仁3克，研末；
2.猪肾一个洗净切片，以砂仁拌匀，加油、盐少许调味；
3.上笼蒸熟食用。
【功效与作用】健肾补腰、和肾理气。
鹿茸炖猪腰
【药材】鹿茸5克。
【食材】猪腰2只。
【调料】料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜丝。
【药膳做法】
1.将鹿茸磨成细粉。将猪腰洗净，去臊腺切成腰花。
2.锅内放鹿茸、猪腰，再加料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜丝，武火烧沸，改为文火炖至腰花熟而入味，即可出锅。
【功效与作用】具有补肾气的功效，与鹿茸相配成菜，补肾功效更强。多用于治疗肾虚腰痛、阳痿、滑精、子宫虚冷等病症。阴虚火旺者忌食。
杜仲炒腰花
【药材】杜仲10g。
【食材】猪腰400g、西芹80g。
【调料】姜丝10g、姜2片、葱2段、料酒45ml、生抽10ml、干淀粉10g、白砂糖5g、香醋5ml、油20ml。
【药膳做法】
1.猪腰洗净，横剖成两半，片去腰臊和筋膜，放入冷水中浸泡2小时。
2.取出浸泡过的猪腰，沥净水分，在光滑的那一面45度角进刀，剞十字花刀，切成骨牌大小的菱形腰花块。
3.杜仲磨成粉末。西芹择洗干净，斜切成片。料酒（30ml）、生抽、白砂糖、盐、干淀粉在碗中混合，调成料汁。
4.煮锅中加入姜片、葱段、料酒（15ml）和适量清水，大火烧开，放入切好的腰花汆烫3秒钟，见腰花卷起迅速捞出用冷水过凉待用。
5.大火烧热锅中的油至八成热，放入姜丝和汆烫过的腰花快速翻炒，接着倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。
【功效与作用】适宜于肾虚腰痛、腿软、阳痿、遗精、眩晕、尿频等症，尤其对夜尿增多者，有一定疗效。
杜仲巴戟猪腰汤
【药材】杜仲，巴戟，枸杞，蜜枣。
【食材】猪腰，瘦肉。
【调料】盐，料酒。
1.猪腰一定要去掉里面白色的臊腺，要不然就会很腥。
2.猪肉和猪腰都用开水氽一下，开水中记住放点酒去腥哦！
3.杜仲和巴戟洗干净切成一小段！这些东西在药店就可以买到的了！
4.蜜枣和枸杞也要干净哦！
5.烧开水，倒进杜仲，巴戟，蜜枣和枸杞。大概10分钟之后把猪肉和猪腰都放进去，煲一个小时！
6.汤煲好之后放点盐！可以喝了！
【功效与作用】这个汤有滋补养肾，强壮筋骨之功效，适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
杜仲核桃猪腰汤
【药材】杜仲40克，去核红枣6粒。
【食材】猪腰150克，核桃肉150克。
【调料】陈皮1克，生姜1小块，盐少许。
【药膳做法】
1.猪腰对半切开，切除筋络，用开水汆烫。
2.锅内注入适量清水和所有材料（水要盖过材料），煮滚后改小火煲1小时。
3.用适量的盐调味。
【功效与作用】补肾壮阳、健脾养胃，用于肾虚所致的腰酸痛、遗精、阳痿盗汗、耳鸣、耳聋、小便频数、腰膝酸软、食欲不振、慢性肾炎等症。
杜仲猪腰汤
【药材】杜仲30克、鸡血藤15克、桑寄生30克、枣(干)10克。
【食材】猪腰子300克。
【调料】姜5克、盐3克。
【药膳做法】
1.杜仲去粗皮；
2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净；
3.猪腰去脂膜，切片；
4.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
【功效与作用】补益肝肾、强腰壮骨，尤其适合更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退等症状。