薏米药膳食谱做法大全
薏米
薏米其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经。薏米具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。薏米常用的药膳食谱有：薏米冬瓜汤、莲藕薏米排骨汤、薏米红豆粥、薏米绿豆粥、冬瓜薏米排骨汤、山药薏米粥、红豆薏米汤、红豆薏米粥、芡实薏米粥、山药薏米芡实粥、莲子薏米粥等。
薏米冬瓜汤
【药材】薏米50克。
【食材】冬瓜150克。
【配料】水350克、盐适量。
【药膳做法】
1.冬瓜一块、薏米用清水泡4-5小时备用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。
2.薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白即可。
3.下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可出锅。
【功效与作用】营养丰富、美容养颜、利水去湿、清淡爽口。
莲藕薏米排骨汤
【药材】薏米10g、大枣4个。
【食材】猪肋排300g、莲藕300g。
【调料】盐适量。
【药膳做法】
1.排骨泡洗干净。
2.莲藕去皮切大段，红枣洗净，薏米泡发。
3.所以材料放入电压力锅内，加入3倍材料的水，大约2L。
4.插电，按下煮汤键，一个小时即可。
【功效与作用】利湿清热，益肺，健脾，健胃。
薏米红豆粥
【药材】薏米200g、莲子20g。
【食材】红豆100g。
【调料】糖、桂花适量、蜂蜜适量。
【药膳做法】
1.红豆去杂质洗净泡发三小时。
2.莲子泡发去芯。
3.薏米去杂质洗净泡发三小时。
4.将薏米、红豆加入适量的水大火煮沸，小火煮30分钟。
5.放入莲子再煮40分钟。
6.放入适量糖桂花拌均匀。
7.等粥温热时放入蜂蜜即可。
【功效与作用】薏米被《神农本草经》列为上品，可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气。红豆，也有明显的利水、消肿、补心、健脾胃之功效，因此薏米红豆粥是治湿邪最好的药方。
薏米绿豆粥
【药材】薏米50克、百合(干)20克。
【食材】绿豆50克、稻米50克、糙米50克。
【调料】白砂糖30克。
【药膳做法】
1.糙米、薏仁、大米、绿豆洗净，泡水2小时备用；
2.所有材料放入锅中，加入适量水煮开；
3.转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂；
4.粥浓，加入白糖调味即可。
【功效与作用】薏米绿豆粥有健脾，渗湿，止泻。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，增强免疫力和抗炎作用。
冬瓜薏米排骨汤
【药材】薏米30克。
【食材】排骨200克、冬瓜200克。
【调料】葱段、生姜片、香菜末、盐适量、胡椒粉少许。
【药膳做法】
1.将排骨洗净放入汤锅中，放入3大碗清水，开锅后将浮沫慢慢都撇干净；
2.放入葱段和生姜片；
3.放入淘洗干净的薏米（不用提前泡）；
4.然后改小火盖上锅盖煮40分钟左右；
5.放入冬瓜块再煮20分钟到冬瓜熟透，放盐和胡椒粉调味，关火后撒上香菜末即可。
【功效与作用】此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
山药薏米粥
【药材】山药200g、薏米50g、大枣20g。
【食材】糯米50g。
【调料】白糖少许。
【药膳做法】
1.准备食材，铁杆山药去皮洗净，去皮要带手套，容易过敏的。
2.薏米洗净，泡一晚上，大枣洗净泡10分钟。
3.山药切块。
4.糯米洗净放入电高压锅，加适量的水，1000克左右。
5.加入切好的山药 、加入洗净的大枣，按煮粥键20 多分钟就煮好了。
6.电高压锅解压以后，可以打开锅盖。
7.熬煮好的粥，可加白糖少许调味。
【功效与作用】此粥具有清补脾肺、甘润益阴的功效，适用于脾肺气阴亏损，午后低热、骨蒸盗汗、咳嗽、骨质疏松等症。
红豆薏米汤
【药材】薏米30g。
【食材】红豆30g。
【调料】冰糖适量。
【药膳做法】
1.薏米、红小豆各30g。
2.洗净泡一会。
3.将泡的薏米、豆子连同泡米水一同倒入高压锅，再加一些水。
4.大火煮至到喷气后改小火，再煮15分钟就好了。
5.这是煮制好的薏米红小豆汤。
【功效与作用】薏米红豆汤具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。
红豆薏米粥
【药材】薏米100克、枣（干）25克、仙鹤草10克。
【食材】红豆50克。
【调料】白砂糖30克。
【药膳做法】
1.将薏米、红豆以温水浸泡半日；
2.用纱布将仙鹤草包好；
3.大枣去核浸泡；
4.将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中；
5.加水煮成稀粥，最后撒上糖调味即可。
【功效与作用】利水，消肿，健脾胃，补心。可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
芡实薏米粥
【药材】芡实40克，薏米40克。
【食材】粳米120克，水适量。
【调料】盐少许。
【药膳做法】
1.把粳米、薏米淘洗干净，把芡实捣碎备用。
2.将加工过的粳米、薏米、芡实倒入锅中，加水适量，用武火煮20分钟后，改为文火再熬煮1个小时，以适量的盐调味即可。
【功效与作用】
降脂减肥、利尿降压。
山药薏米芡实粥
【药材】薏米50g、芡实50g、山药100g。
【食材】糯米80g。
【调料】冰糖25g。
【药膳组佛啊】
1.准备好所有的食材。
2.芡实，薏米，糯米淘洗干净用清水浸泡2个小时。
3.怀山药去皮切小块也用水浸泡备用。
4.把泡好的食材倒入电压锅内胆。
5.在加入山药。
6.加入冰糖。
7.加适量的热水，内胆放入电压锅中。
8.加盖按下营养饭-煮粥。
9.滴声提示后即可开盖食用。
【功效与作用】此粥之功效：补充气血，调和脾胃。
莲子薏米粥
【药材】薏米75克、莲子25克。
【食材】粳米75克。
【调料】冰糖50克。
【药膳做法】
1.将莲子洗净，泡开后剥皮去心，薏米，粳米均淘洗干净。
2.将锅内倒入水，放入薏米，粳米，烧沸后用小火煮至半熟，放入莲子，待煮至薏米，粳米开花发黏，莲子内熟时，加入冰糖搅匀，即可食用。
【功效与作用】美白保湿，可消除雀斑、老年斑、蝴蝶斑等。