失眠药膳食谱做法大全
失眠
失眠是指无法入睡或无法保持睡眠状态，导致睡眠不足。又称入睡和维持睡眠障碍，为各种原因引起入睡困难、睡眠深度或频度过短、早醒及睡眠时间不足或质量差等，是一种常见病。失眠吃什么食物？有牛奶、莲子、蜂蜜、香蕉、百合、苹果、小米、红枣、大枣、酸枣仁、核桃、龙眼肉、猪心、桂圆、瘦肉、粳米等。治疗失眠的食疗药膳食谱有：铁皮石斛银耳羹、黄精炖肉、首乌炖排骨、何首乌煲鸡汤、藏红花泡酒、芡实莲子汤、莲子粥、阿胶桂圆鸡汤、人参猪肚汤、桂圆鸡蛋汤、桂圆菠萝汤、桂圆莲子汤、桂圆红枣银耳羹、桂圆红枣粥、灵芝银耳羹、灵芝瘦肉汤、冬虫夏草羊肉汤、枸杞泡酒、当归枸杞羊肉汤、当归黄芪乌鸡汤、参枣米饭、参归猪肝汤、三七红参鸡肉汤等。
铁皮石斛银耳羹
【药材】新鲜铁皮石斛2-3枝、干银耳2大朵、枸杞子数粒。
【调料】冰糖少许。
【药膳做法】
1.干银耳冲洗后用水泡发，枸杞子洗净用少许水浸泡一会。
2.将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉，茎洗净后，切成小段。
3.泡好的银耳用流动水冲洗干净，撕成小朵。
4.砂锅中倒入水，把铁皮石斛段和银耳放入，大火煮开后，转小火。
5.30分钟时将枸杞子和冰糖倒入，继续炖至银耳软糯即可。
【功效与作用】高血压、血管硬化、肺虚久咳，久病体弱，神经衰弱，失眠等症患者坚持经常服用，将会有明显疗效。
黄精炖肉
【药材】黄精30-60克。
【食材】猪瘦肉150-250克。
【调料】食盐、生姜、料酒。
【药膳做法】
1.猪瘦肉，黄精，切片洗净，同放入碗内，放适量食盐、生姜、料酒调味。
2.加适量开水置于锅中隔水蒸熟食用。
【功效与作用】有滋阴补血，补中气，润心肺作用。适用于病后体虚，失眠，肺结核等症。
首乌炖排骨
【药材】何首乌100克。
【食材】猪排骨(大排)1000克、黑豆100克。
【调料】大葱5克、料酒3克、盐4克。
【药膳做法】
1.将猪排骨小段，下沸水锅氽一下备用；何首乌、黑大豆洗净备用；大葱切花。
2.将何首乌、黑大豆、排骨，葱花、料酒、盐放入沙锅，用旺火烧开，改用小火炖至熟烂可。
【功效与作用】
适用于头发早白，病后虚弱、头昏耳鸣、健忘失眠等症。
何首乌煲鸡汤
【药材】何首乌20公克，红枣5个，枸杞10公克，熟地1片，杜仲15公克，当归5公克。
【食材】乌骨鸡肉300公克。
【调料】水1200cc，盐少许，米酒200cc。
【药膳做法】
1.何首乌、红枣、枸杞、熟地、杜仲、当归以冷水略微冲洗去除杂质，备用。
2.乌骨鸡肉放入沸水中氽烫去血水后取出，备用。
3.取一砂锅，放入水1200cc，加入作法1的药材，以大火煮滚后，转小火放入作法2的乌骨鸡肉、米酒，再煮约1个半小时，起锅前加入盐调味即可。
【功效与作用】补肝养血，滋肾益精。适用于血虚，肝肾阴虚所引起的头昏眼花，失眠，脱肛，子宫脱垂等。
藏红花泡酒
【药材】藏红花2～3克。
【材料】1斤（500毫升）白酒。
【泡制】
将藏红花与白酒混合放入玻璃容器中。
【饮用】
一周后饮用，每日30毫升。
【功效与作用】
喝藏红花酒可补肾生精、健脾益气、养血活络，主治肾虚血亏、头晕腰疼、食少神疲、失眠、女子月经不调等。
芡实莲子汤
【药材】芡实10g、莲子10g、茯神10g。
【调料】白糖适量。
【药膳做法】
1.将芡实、茯神用凉水浸泡1小时；
2.将莲子去心；
3.然后将芡实、茯神浸液连同莲子倒入锅内；
4.加清水、白糖，炖至莲子、芡实熟烂；
5.弃茯神渣不用，饮汤食芡实、莲子。
【功效与作用】安神宁心，固精益肾．适用于性神经衰弱的失眠、梦遗。
莲子粥
【药材】莲子50克、木耳(干)20克。
【食材】米饭(蒸)200克。
【调料】白酒5克、盐2克。
【药膳做法】
1.莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。
2.把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。
3.锅中倒入所有的调味料（高汤半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。
4.热粥中放入莲子和木耳就可以了。
【功效与作用】莲子粥食疗功效为健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。
阿胶桂圆鸡汤
【药材】阿胶15克、红枣5个、桂圆肉5克。
【食材】乌鸡150克、瘦肉100克。
【调料】盐、姜3片。
【药膳做法】
1.准备所需材料。
2.将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
3.锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。
4.再捞出洗净。
5.将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
6.加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。
7.炖好后加入适量的盐调味即可食用。
【功效与作用】具有补血养血又安神的功效，男女均宜，气血虚弱、头晕、失眠者食用效果更佳。
人参猪肚汤
【药材】人参15克，干姜、胡桃肉各6克，葱白7根。
【食材】猪肚1只，糯米300克。
【调料】食盐、酱油各适量。
【药膳做法】
将诸物尽纳入猪肚内，扎紧，勿使泄气。加水煮烂即成。
【功效与作用】大补元气。适用于体弱乏力，失眠，形瘦易倦者。
桂圆鸡蛋汤
【药材】鲜桂圆肉50克（干25g）。
【食材】鸡蛋2个。
【调料】红糖适量。
【药膳做法】
1.取洁净桂圆肉置于光波陶瓷煲中，加入适量水置于光波炉内小火炖煮30分钟。
2.后取出再加入打碎调匀的鸡蛋，放入光波炉内高火加热1分钟即成。
3.作菜佐餐服食，日3次。
【功效与作用】温阳补气养血，补心脾，益气血，滋阴降火，强身健脑。适用于倦怠乏力，面色萎黄，心悸怔忡，失眠健忘，思虑过度所致各种病症等。
桂圆菠萝汤
【药材】桂圆肉100克，红枣100克。
【食材】菠萝肉200克。
【调料】砂糖适量，精盐少许。
【药膳做法】
1.先将菠萝肉放在淡盐水中浸泡10分钟，红枣洗净去核；
2.将桂圆肉、菠萝肉、红枣一同入锅，加水800ml，旺火煮沸后再改用文火煨l～2小时；
3.至水剩约300ml时加入砂糖调匀即成。
【功效与作用】补心安神养血、升血压，适用于血压过低，失眠头晕及手足软弱无力等症。
桂圆莲子汤
【材料】桂圆肉15克，莲子肉15克，红枣5枚，冰糖10克。
（根据口味也可加入糯米适量）
【药膳做法】
1.将桂圆肉、莲子、红枣洗净。
2.加600毫升的水，加入冰糖，小火煮40分钟，即可食用。
【功效与作用】有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾益智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效，特别适合于中小学生食用。
桂圆红枣银耳羹
【材料】桂圆25克、红枣30克、莲子30克、干银耳5克、两大碗水。（两人份）
【药膳做法】
1.干银耳用水泡发后洗净撕成小块，红枣切开去核。桂圆剥去外壳后，放入热水中浸泡一会，比较容易去掉核；
2.银耳和莲子放入锅中，加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠；
3.随后倒入红枣肉和桂圆肉，小火煮约30分钟即可。
【功效与作用】①补心脾，治脾虚泄泻、虚肿；②补气血；③安神，治失眠、健忘、惊悸。适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用；也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等。
桂圆红枣粥
【药材】桂圆肉10克，红枣10克。
【食材】大米或糯米100克。
【调料】适量白糖。
【药膳做法】
1.将大米或糯米、桂圆肉、红枣洗净;
2.加适量水煮，用文火熬煮;
3.熬煮60分钟后，粥熟加适量白糖调匀，即可食用。
【功效与作用】用于心脾气血不足引起的心悸、失眠、健忘、纳少等病者或气血不足之人调养。
灵芝银耳羹
【药材】灵芝9克，银耳6克。
【食材】冰糖15克。
【药膳做法】
用小火炖2-3小时，至银耳成稠汁，取出灵芝残渣，服用。
【功效与作用】治咳嗽、心神不安、失眠梦多、怔忡、健忘等症。
灵芝瘦肉汤
【药材】灵芝30克、枣（干）30克。
【食材】猪肉(瘦)250克。
【调料】姜5克、盐3克。
【药膳做法】
1.将灵芝刮去杂质，洗净，切成小块；
2.红枣洗净，猪瘦肉洗净，切块；
3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。
【功效与作用】益气补血、养心安神；高脂血症、冠心病属气血不足者，症见神倦乏力、食欲不振、消化不良，或失眠多梦、心悸怔忡，或虚劳之气短汗出、咳嗽气喘，亦可用于慢性肝炎，神经衰弱，慢性支气管炎，消化不良等属气血两虚者；冠心病属瘀热者不宜饮用本汤。
冬虫夏草羊肉汤
【药材】冬虫夏草38克，山药(干)50克，枸杞子20克。
【食材】羊肉(瘦)500克。
【调料】姜15克，蜜枣15克，盐5克，料酒10克，味精2克，各适量。
【药膳做法】
1.把羊肉用清水洗净，用刀切成大块，用滚水氽去膻味，备用。
2.将冬虫夏草、淮山药、枸杞子用温水泡，再用清水洗净。
3.把生姜洗净，除去外皮；蜜枣洗净，去核。
4.将上述全部用料放入锅内，加入清水适量，先用武火煮滚后，改用文火煲4小时，放入精盐、味精调味，即可食用。
【功效与作用】此汤有调补肝肾、益精壮阳之功效。适用于肝肾两虚之妇女带下、宫冷不孕及男子精少不育、阳痿早泄、腰酸腿软、夜尿频多、头晕目眩、心悸失眠、自汗盗汗等症状。
枸杞泡酒
【配方】枸杞子200克。
【制作工艺】将枸杞子去除腐坏颗粒，冼净晾干泡入酒中，密封14天后开始饮用。一日2次，每次口服10毫升，在饮服过程中可向瓶中递加白酒200毫升。
【功效】益气健胃、补肾强精、消除疲劳。适宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、阳痿者。
当归枸杞羊肉汤
【药材】当归15克，红枣枸杞若干。
【食材】萝卜1个，羊肉300克。
【调料】生姜30克，绍酒、葱、盐各适量。
【药膳做法】
1.羊肉洗净，切成小块，放入沸水中氽上一两分钟捞出，去掉羊骚味；
2.捞出的羊肉还要用清水再漂洗下，去除血沫；
3.然后往锅中加入少许生抽、料酒、盐、白糖，再加枸杞和生姜。
4.最后加入清水，没过羊肉即可；盖上盖子，压到高压锅开始喷气，拧成小火再压上15～20分钟就好啦。
【功效与作用】温补气血。用于气血虚弱，或血虚血寒所致之精神不振、面色萎黄或淡白而无光泽、气短乏力、失眠健忘、心悸怔忡、手足不温等症状者。
当归黄芪乌鸡汤
【药材】当归15克、黄芪20克。
【食材】乌鸡肉250克。
【食材】盐。
【药膳做法】
1.乌鸡肉洗净切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味即可食用。
2.喝汤、吃肉，每天早晚各一小碗。秋冬季节可每日喝一至两次，春夏可每周两三次。
【功效与作用】气血双补、固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。
参枣米饭
【药材】党参10g、大枣20个。
【食材】糯米250g。
【调料】白糖50g。
【药膳做法】
1.党参、大枣放在铝锅内，加水适量泡发后煎煮半小时，捞去党参、枣，汤备用。
2.糯米淘净，加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面，再把汤液加白糖煎成粘汁，浇在枣饭上即可。
3.适量食之。
【功效与作用】补气养血。常用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿。
参归猪肝汤
【药材】党参15g、当归身15g、枣仁10g。
【食材】猪肝250g。
【调料】生姜、葱白、料酒、精盐、味精、水发豆粉各适量。
【药膳做法】
1.先将党参、当归身洗净，切薄片，枣仁洗净打碎，加清水适量后煎汤。
2.然后将猪肝切片与料酒、食盐、味精放入汤内煮致肝片散开，加入拍碎的生姜，切段的葱白，盛入盆内蒸15-20分钟。食肝喝汤。
【功效与作用】补血宁神。常用于心肝血虚之心悸、失眠、面色萎黄。
三七红参鸡肉汤
【药材】三七15克，红参10克，当归20克，红枣4颗。
【食材】鸡肉150克。
【调料】生姜2片、盐。
【药膳做法】
1.三七、红参、红枣分别洗净，三七打碎，红参切片，红枣去核。
2.鸡肉洗净，切块。
3.将适量清水和全部材料放入锅中，武火煮沸后改用文火约煮2小时，以盐调味，分两次食用。
【功效与作用】安神益智、活血通窍，对老年痴呆、健忘、失眠、多梦有疗效。