灵芝药膳食谱做法大全
灵芝
灵芝性味：性平，味甘。归心、肺、肝、肾经。灵芝的功效是补气安神、止咳平喘，用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘。灵芝的作用有保肝解毒作用、治疗糖尿病作用、改善心血管系统作用、肌肤美白作用。灵芝常用的药膳食谱有：灵芝莲心百合瘦肉汤、花旗参灵芝煲瘦肉、灵芝银耳羹、灵芝鸡汤、黄芪灵芝瘦肉汤、灵芝瘦肉汤、灵芝山药汤、灵芝炖乌鸡、灵芝枸杞乌鸡汤、灵芝排骨汤、石斛灵芝炖鸡汤等。
灵芝莲心百合瘦肉汤
【药材】灵芝6克，莲子30克，百合30克。
【食材】瘦肉200克。
【调料】葱15克，姜10克，精盐5克。
【药膳做法】
1.灵芝润透切片，莲子、百合洗净，姜拍松，葱切段；猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块。
2.猪瘦肉、灵芝、莲子、百合、姜、葱、精盐同放炖锅内，加水1000毫升，置大火上烧沸。
3.再转中小火炖煮50分钟即成。
【功效与作用】安神健脾，清肺燥，止干咳。凡阴虚咳嗽或肺结核患者，可常服。
花旗参灵芝煲瘦肉
【药材】花旗参5克，灵芝7片，红枣8粒。
【食材】瘦肉半斤。
【调料】姜1片，盐适量。
【药膳做法】
1.瘦肉洗净后切块焯水。
2.花旗参洗净；红枣用清水浸软洗净。
3.将瘦肉、花旗参、灵芝片、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
【功效与作用】花旗参的功效：清热降火，补气养阴，健脾润肺，清火生津，清热除烦，解酒提神，也适用于睡眠不足，口苦咽干，肝火上升等。
灵芝的功效：灵芝扶正固本，增强免疫功能，提高机体抵抗力的巨大作用。
花旗参搭配灵芝即能去夏火之余热也能为近冬的寒气打好底子，用瘦肉做汤底不愠不寒，恰到好处。
灵芝银耳羹
【药材】灵芝9克，银耳6克。
【食材】冰糖15克。
【药膳做法】
用小火炖2-3小时，至银耳成稠汁，取出灵芝残渣，服用。
【功效与作用】治咳嗽、心神不安、失眠梦多、怔忡、健忘等症。
灵芝鸡汤
【药材】赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个。
【食材】鸡1只。
【调料】盐适量。
【药膳做法】
1.鸡去皮洗净、出水，备用，陈皮浸软去果瓤；
2.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及其它材料，煲1小时45分钟；
3.放入桂元肉接着煲15分钟，即可调味饮用。
【功效与作用】增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
黄芪灵芝瘦肉汤
【药材】黄芪30克、灵芝30克、红枣6粒 。
【食材】猪瘦肉250克
【调料】盐5克、姜3克、大葱3克。
【药膳做法】
1.猪肉洗净、切块。
2.黄芪、灵芝、红枣（去核）分别用清水洗净，备用。
2.将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。
【功效与作用】补益气血、宁心安神 。为冬季常见病补益保健汤。
灵芝瘦肉汤
【药材】灵芝30克、枣（干）30克。
【食材】猪肉(瘦)250克。
【调料】姜5克、盐3克。
【药膳做法】
1.将灵芝刮去杂质，洗净，切成小块；
2.红枣洗净，猪瘦肉洗净，切块；
3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。
【功效与作用】益气补血、养心安神；高脂血症、冠心病属气血不足者，症见神倦乏力、食欲不振、消化不良，或失眠多梦、心悸怔忡，或虚劳之气短汗出、咳嗽气喘，亦可用于慢性肝炎，神经衰弱，慢性支气管炎，消化不良等属气血两虚者；冠心病属瘀热者不宜饮用本汤。
灵芝山药汤
【药材】灵芝25克，山药50克。
【药膳做法】
1．山药洗净去皮切成小块。
2．灵芝洗净切成小块，与山药块一起放人锅中，加适量水煮至山药熟烂。
3．取汁液饮用。
【功效与作用】加速胰岛血液循环，提高胰岛产生胰岛素能力，降血糖。适用于糖尿病患者的辅助治疗。
灵芝炖乌鸡
【药材】灵芝25克，枸杞、红枣适量。
【食材】乌鸡半只。
【调料】姜、盐适量。
【药膳做法】
1.乌鸡内脏去除，鸡头切掉不用，洗干净，切小块。
2.红枣去核，姜切片，灵芝切成小块。
3.其余材料全部洗干净放进锅里，加适量水。
4.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味。
【功效与作用】病后体虚，产后或手术后，脾胃虚弱，血气不足，头晕眼花，可常饮此汤可起到很好的调理作用。
灵芝枸杞乌鸡汤
【药材】灵芝15克，淮山30克，枸杞15克。
【食材】乌鸡1只。
【调料】生姜几片，盐适量。
【药膳做法】
1.将乌鸡清洗干净。
2.灵芝、枸杞、淮山洗净。
3.清洗干净的乌鸡斩成小块。
4.把鸡块放在沸水中焯水，沥干水份。
5.汤锅内加水，把洗净的灵芝、枸杞、淮山、生姜片放进去。
6.把焯过水的鸡块放进去，大火烧开后转小火，煲2个小时即可。
【功效与作用】用枸杞子、灵芝、乌鸡、淮山来煲一锅滋阴明目、益气补虚的靓汤,此汤尤其适合经常熬夜、眼睛疲劳者及上班族饮用,可提神补气、明目强身。
灵芝排骨汤
【药材】灵芝(虎乳灵芝)50克，五指毛桃根50克。
【食材】鲜猪排骨150克。
【调料】姜片，红枣，盐。
【药膳做法】
1.将灵芝洗净掰成块状，排骨洗净，用水先焯一遍，去去腥气。
2.将灵芝与排骨一同放入砂锅内，再加些大料，姜片，红枣，别的不要加太多，以免夺走灵芝药性。
3.开文火炖，要小火慢慢的炖，大约半小时后关火就可以了
【功效与作用】本食疗汤能滋补肺气，提高免疫力，减少外感，对于体质弱易感冒或易咳嗽者尤为适宜。
石斛灵芝炖鸡汤
【药材】石斛、灵芝、花旗参适量。
【食材】老鸡一只。
【调料】盐、鸡精、味精。
【药膳做法】
1.老母鸡一只宰好洗净。
2.准备好灵芝，石斛，花旗参。
3.冷水将鸡入锅，烧开后撇去浮沫。
4.加入石斛，灵芝，花旗参一起烧开，文火炖2个小时左右，炖好的鸡汤加点盐调味就行了，喜欢的话加点鸡精或味精。
5.好喝的老鸡汤。
【功效与作用】灵芝能提高身体的免疫力，防癌抗癌的作用。石斛能滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。花旗参能滋阴补气，这三样材料加起来炖鸡汤，味道不错，比较香甜，而且，食疗效果也挺不错的。