鸡内金药膳食谱做法大全
鸡内金
鸡内金，为家鸡的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。鸡内金为不规则卷片，厚约2mm。表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。鸡内金性味甘，平。鸡内金归脾、胃、小肠、膀胱经。鸡内金的功效与作用：健胃消食，涩精止遗，通淋化石。鸡内金用于主治食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。鸡内金怎么吃？可炖煮、蒸服、冲茶、熬粥、泡酒等。鸡内金常用的药膳食谱有：鸡内金安神粥、鸡内金赤豆粥、鸡内金生肠、鸡内金炒米粉、鸡内金山药饼、鸡内金煲猪骨汤、鸡内金泡茶、鸡内金粥等。
鸡内金安神粥
【药材】鸡内金30克，蝉蜕10克。
【食材】粳米100克。
【调料】白砂糖30克。
【药膳做法】
1.将蝉蜕、鸡内金共研细粉备用。
2.将粳米洗净，入锅加水适量，煮粥至稠。
3.调入药粉3克，煮五分钟。用适量白糖调味。
【功效作用】健脾安神，补中益气。适用于小儿夜惊不安、小儿佝偻病等症。
鸡内金赤豆粥
【药材】鸡内金20克。
【食材】赤小豆40克，粳米30克。
【药膳做法】
1.将鸡内金洗净研粉，赤小豆，粳米洗净。
2.把赤小豆、粳米放入锅内，放清水适量，武火煮沸后，文火煮粥。
3.粥成放鸡内金粉、白糖适量，拌匀再煮沸即可。
【功效作用】健脾养胃、利湿排石，尿路结石久留不去属脾虚湿盛者，症见排尿困难，小便淋沥，尿痛时发，神疲体倦，食少乏力，腰酸背痛。胃酸过多者，宜调咸粥。
鸡内金生肠
【药材】干鸡内金10克。
【食材】猪生小肠500克，鲜汤50克。
【调料】黄酒20克，花生油75克，葱丝、姜丝、白糖、盐、胡椒粉、香油、味精、湿淀粉各适量。
【药膳做法】
1.生肠剖花刀纹，切段。
2.将鸡内金焙黄，研成细末。
3.将锅烧热，放生油，待油至七成热时，把生肠倒进爆炒，并用铁勺翻动，至八成熟时，把生肠倒进漏勺沥油。
4.原锅下油30克，烧至六成热时，加各类调料。
5.烧滚后，再把生肠倒进，并且加入鸡内金粉，颠翻几下，用湿淀粉着腻，淋上香油即可。
【功效作用】健脾缩尿。
鸡内金炒米粉
【药材】鸡内金30只。
【食材】糯米1000克。
【调料】白糖适量。
【药膳做法】
1.先将鸡内金用中火炒至发黄鼓起，质脆时取出，研成细粉，过100目筛备用。
2.再将糯米浸泡2小时，捞出晾干，上笼蒸熟，再烘干或晒干，磨成粉，过100目筛，将两味混匀，装瓶备用。
3.每次2汤匙，每日2次，可加白糖，用开水冲调服之，3个月为1疗程。
【功效作用】补中益气、健胃消食、化石止泻、强健身体，尤适宜于小儿与老人的日常保健，而对于脾胃虚弱、消化不良或有结石、胃下垂者，更为适宜。
鸡内金山药饼
【药材】鸡内金30克，干山药100克。
【食材】面粉500克。
【调料】黑芝麻、白糖适量。
【药膳做法】
1.鸡内金和干山药共研细粉，加入面粉500克，用水和成面团，
2.再加入黑芝麻、白糖，烙成薄饼10张，
3.每天吃1张，10天为1个疗程，可连用2～3个疗程。
【功效作用】治疗小儿疳积、营养不良性贫血、缺钙、缺铁等。
鸡内金煲猪骨汤
【药材】薏米小半碗，淮山400克，鸡内金约10克。
【食材】猪脊骨500克，胡萝卜1根。
【调料】姜3片，水8碗，盐适量。
【药膳做法】
1.鸡内金洗净，用热水泡至微软，切成几片；
2.薏米洗净，用温水浸泡一小时；
3.脊骨洗净斩大块，氽水捞起；
4.淮山洗净，削皮切块，泡在清水里防止褐化；胡萝卜洗净去皮，切段；
5.煮沸清水，放入所有材料，煮开后改小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
【功效与作用】开胃消食，健脾利湿，调和肝肾。
鸡内金泡茶
家禽鸡体内的砂囊内壁（简称鸡内金），能研磨石头并完全消食，而用鸡内金与绿茶、淡竹叶、甘草、小蓟（微博）、金银花、茯苓、桃仁、枸杞子泡茶喝，不仅能迅速化掉人体内的各种结石，还能疏肝胆、强肾脾。《医学衷中参西录》中指出：瓷、石、铜、铁，通过鸡内金皆能消化，鸡内金天生善化瘀积之物，通达胃肝胆肾、走的是大肠、膀胱二经。
鸡内金粥
【药材】鸡内金20克（捣碎）。
【食材】粳米100克。
【药膳做法】
1.先将鸡肉金择净，研为细末备用。
2.先取米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥。
3.待沸后调入鸡肉金粉，煮至粥成服食。
4.每日1剂，连续3-5天。
【功效作用】健胃消食，固精止遗。适用于消化不良，食积不化，小儿疳积，遗尿，遗精及泌尿系结石等。另适宜气结型肾结石者食用（表现为腰痛或少腹痛、血尿、神疲乏力）。