红枣药膳食谱做法大全
红枣
红枣性温、味甘。红枣的功效有益气补血、健脾和胃、袪风，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果。红枣的作用有较强的抑癌、抗过敏作用；枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力；枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效；枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。红枣常用的药膳食谱有：银耳红枣汤、黄芪红枣枸杞茶、阿胶红枣糖水、阿胶红枣乌鸡汤、桂圆红枣银耳羹、红枣桂圆莲子百合枸杞糖水、桂圆红枣粥、西洋参红枣生鱼汤、银耳红枣枸杞汤、桂圆红枣枸杞茶、当归红枣茶、当归红枣汤、党参红枣茶等。
银耳红枣汤
【药材】银耳(干)20克，红枣十粒，枸杞子适量。
【调料】冰糖50克。
【药膳做法】
1.先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2.将红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。银耳处理好了，红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3.锅内加入凉水，将银耳、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
4.很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
5.冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用。
【功效与作用】止咳润肺、美容养颜。
黄芪红枣枸杞茶
【药材】黄芪15克、枸杞15克、红枣15个。
【辅料】蜂蜜。
【药膳做法】
1.水开后，炉火调成中火，将枸杞、黄芪、红枣都放进锅里，熬煮1小时。
2.以滤网滤出茶汁，即可饮用。
3.此道茶品很耐回冲，可加水回冲数次，至味道变淡为止。剩余残渣里的红枣和枸杞可捞起食用。
4.可配蜂蜜饮用。
【功效与作用】枸杞：保养肝脏、促进血液循环、明目、利尿、助消化、滋阴润肺。 黄芪：味道甘醇，可补气、活血、养颜、润肤、强壮体能、加速糖的代谢与脂肪分解。 红枣：补气、促进血液循环、保养心脏。黄芪红枣枸杞茶适宜体虚自汗症患者，也可以美容养颜。
阿胶红枣糖水
【药材】阿胶1块、红枣适量、枸杞适量。
【辅料】水适量、红糖适量。
【药膳做法】
1.准备好原料。
2.红枣、枸杞洗净沥干。
3.将隔水炖盅准备好，放入阿胶加1碗半水，高火煮开。
4.手拿筷子不停搅拌着，防止阿胶块粘在炖盅里。
5.慢慢的，阿胶熔于水，用隔水炖盅熔得比较慢，建议可用砂锅会比较快，不过各有各的好处，炖盅炖出来的阿胶比较润，较不易上火。
6.阿胶溶化后，放入红枣、枸杞。
7.盖上锅盖，高火煮开后转低火炖足1个小时。
8.时间到，打开锅盖，倒入1汤勺红糖，搅拌匀即可。
【功效与作用】补血、滋补肝肾、益精明目、调理脾胃虚弱。
阿胶红枣乌鸡汤
【药材】阿胶15g、红枣5g、桂圆5g
【食材】乌鸡150g、瘦肉100g。
【调料】盐适量、姜3片。
【药膳做法】
1.将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
2.锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。
3.将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
4.加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。
5.炖好后加入适量的盐调味即可食用。
【功效与作用】养肝、益气、补血、滋阴。
桂圆红枣银耳羹
【材料】桂圆25克、红枣30克、莲子30克、干银耳5克、两大碗水。（两人份）
【药膳做法】
1.干银耳用水泡发后洗净撕成小块，红枣切开去核。桂圆剥去外壳后，放入热水中浸泡一会，比较容易去掉核；
2.银耳和莲子放入锅中，加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠；
3.随后倒入红枣肉和桂圆肉，小火煮约30分钟即可。
【功效与作用】①补心脾，治脾虚泄泻、虚肿；②补气血；③安神，治失眠、健忘、惊悸。适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用；也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等。
红枣桂圆莲子百合枸杞糖水
【药材】去核红枣15~20粒，桂圆20粒，新鲜莲子20颗，新鲜百合两个。
【药膳做法】
1.所有材料用清水泡发，洗净。
2.装入锅里，水煮。小火煲25分钟即可。
3.每次多煲一些，冷藏在冰箱里，喝的时候取出来，稍稍加热，可以连续喝几天。
【功效与作用】这款糖水补血又滋润。一年四季都适合，但最好用新鲜百合和莲子。红枣要去核，这样才不会热气。
桂圆红枣粥
【药材】桂圆肉10克，红枣10克。
【食材】大米或糯米100克。
【调料】适量白糖。
【药膳做法】
1.将大米或糯米、桂圆肉、红枣洗净;
2.加适量水煮，用文火熬煮;
3.熬煮60分钟后，粥熟加适量白糖调匀，即可食用。
【功效与作用】用于心脾气血不足引起的心悸、失眠、健忘、纳少等病者或气血不足之人调养。
西洋参红枣鲫鱼汤
【药材】西洋参5克，黄精15克，红枣5、6枚。
【食材】鲫鱼1条1斤左右。
【调料】盐。
【药膳做法】
1.鲫鱼去鳃、鳞以及内脏后，洗净沥干；
2.锅上灶加热，入油烧热，将鲫鱼轻轻滑入，两面煎至焦黄，淋入料酒盖锅盖稍稍焖一下，开锅，将鱼盛出，装入大碗备用；
3.西洋参、黄精和红枣分别洗净，西洋参和黄精切薄片，红枣用温水泡发；
4.取汤锅上灶，加清水适量，煮沸后下煎好的鲫鱼，再依次加入红枣、西洋参片和黄精片，文火炖煮30分钟即可出锅食用。
【功效与作用】此汤具有清热消肿、生津止渴和降血糖的功效，很适合夏季的一道汤。
银耳红枣枸杞汤
【配方】银耳30克、红枣20克、枸杞子一小把。
【做法】
1.红枣用水洗净备用
2.银耳放盆里用水泡发，凉水温水均可用。
3.泡发的银耳用手掰成小块。
4.剪去蒂部黄色部分，洗净备用（根蒂黄色部分太硬了，口感不好）。
5.枸杞洗净备用。
6.银耳放入高压锅中，加适量水。
7.放入红枣。封闭高压锅煮1小时。
8.放入枸杞，闷5分钟，盛出即可食用。
【功效】银耳红枣枸杞汤是一道滋补的汤，银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌，具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。对老弱病残，特别是手术后病人和产妇，效果尤其显著。也确实有美白效果。红枣味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神、滋补元气的功能。
桂圆红枣枸杞茶
【配方】红枣25个、枸杞20克、桂圆肉15个、红糖适量。
【泡法】
1、红枣，桂圆肉，枸杞洗净。
2、锅中放入清水，把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮。
3、红枣煮软后。
4、如果喜欢甜的，可按个人口味放入红糖调匀。我一般不放糖，直接喝已经有桂圆的清甜。
5、趁热饮用。
【功效】红枣枸杞合在一起最常见的作用当然是补血啦，像有些贫血的人特别是孕妇和肥胖的人可以采用此方法进行补血。但不能天天补，此种方法火气很旺，所以宜一个星期一次。
当归红枣茶
【药材】红枣60个、当归片100克。
【做法】红枣掰开，当归切成薄片，分成10份，分别装入10个茶包袋。
【泡法】每次取1袋，沸水冲泡，焖10分钟后饮用，可以反复冲泡。
【功效与作用】能有效的预防眼睛疲劳，健脾养肝、益气补血、使面色红润等功效。
当归红枣汤
【药材】当归10克（宜用头或身，不宜用尾），红枣6个，黄精15克。
【食材】熟鸡蛋1个。
【药膳做法】
1.将当归洗净，隔水蒸软，切薄片待用。
2.红枣洗净去核，黄精洗净。
3.然后将当归、红枣、黄精一同放入砂锅内煮汤。
4.汤煮成后，加入熟鸡蛋（去壳）再煮5分钟即可。饮汤食蛋。
【功效与作用】本方可在月经前一周连服两次，尤适用于平时体质较弱，并易头晕者。如果经后患上感冒，应及时治疗。治疗经后感冒可用药物与食疗相结合。
党参红枣茶
【药材】党参20克、红枣8颗。
【材料】绿茶3克。
【泡法】
1.将新疆红枣洗净，去核后切片备用；
2.党参和绿茶用温水过滤一下；
3.将党参、绿茶和红枣一起放入煲中慢煮，煮开后小火3分钟即可饮用；
【功效与作用】党参和红枣一同泡水喝的作用就是益气养血，健脾养胃。建议要适量服用，长时间服用会上火。