党参味甘,性平。党参的功效是补中益气、止渴、健脾益肺,养血生津。用于脾肺气虚,食少倦怠,咳嗽虚喘,气血不足,面色萎黄,心悸气短,津伤口渴,内热消渴。党参的作用有对血细胞的影响作用、对血糖的影响、降压作用。党参常用的药膳食谱有:党参当归乌鸡汤、参枣米饭、参归猪肝汤、党参麦芽茶、党参黄芪乌鸡汤、黄芪党参汤、党参黄芪炖鸽子、黄芪党参猪骨汤、党参红枣茶、党参黄芪粥、党参黄芪炖鸡等。
【药材】党参、当归、白莲子、黄芪、百合、薏苡仁、红枣、枸杞子。
【食材】乌鸡一只。
【调料】盐少许。
【药膳做法】
1. 将乌鸡整只或剁小块飞水待用。(飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)。
2. 将所有的材料用清水泡洗干净,放一边备用。
3. 把所有材料连同乌鸡一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。
【功效与作用】当归党参乌鸡汤,是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料,更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。
【药材】党参10g、大枣20个。
【食材】糯米250g。
【调料】白糖50g。
【药膳做法】
1.党参、大枣放在铝锅内,加水适量泡发后煎煮半小时,捞去党参、枣,汤备用。
2.糯米淘净,加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中,把枣摆在上面,再把汤液加白糖煎成粘汁,浇在枣饭上即可。
3.适量食之。
【功效与作用】补气养血。常用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿。
【药材】党参15g、当归身15g、枣仁10g。
【食材】猪肝250g。
【调料】生姜、葱白、料酒、精盐、味精、水发豆粉各适量。
【药膳做法】
1.先将党参、当归身洗净,切薄片,枣仁洗净打碎,加清水适量后煎汤。
2.然后将猪肝切片与料酒、食盐、味精放入汤内煮致肝片散开,加入拍碎的生姜,切段的葱白,盛入盆内蒸15-20分钟。食肝喝汤。
【功效与作用】补血宁神。常用于心肝血虚之心悸、失眠、面色萎黄。
【药材】党参30g,白术15g。
【材料】麦芽90g,冰糖适量。
【做法】
1.先将麦芽洗净,放入不锈钢锅中,加适量水,用大火煮沸后,改用小火煮5分钟。
2.再加入切好洗净的党参片及白术片一起煮20分钟后,加入适量冰糖或不加糖。
3.放冷后,用铺双层纱布的不锈钢漏勺过滤,即可饮用。赤可置于冰箱中做成冰凉茶随意饮用。
【功效与作用】健脾助运,降低血糖。常用于消化不良,糖尿病,病后体虚。
【药材】黄芪10克、党参10克、红枣6个。
【食材】乌骨鸡半只。
【调料】食盐5克。
【药膳做法】
1.党参和黄芪用清水浸泡30分钟,然后水倒掉。
2.全部食材焯烫一下。
3.然后放入隔水电炖锅内胆中。
4.一次性倒入适量的清水。
5.将内胆放入机器中。
6.盖内盖。
7.盖锅盖,通电,选择【快炖】功能键,时间设置为3小时。
8.时间到。
9.断电,揭盖,盛出享用。
【功效与作用】黄芪党参乌鸡汤具有益气养血,营养价值高的功效。
【药材】黄芪2片、党参2根、红枣12颗。
【材料】水600ml。
【做法】
1.黄芪、党参、红枣用流水冲洗干净。
2.浸泡二小时。
3.大火煮开后转小火30分钟。
小贴士:
1.煎过后可再加相同的水量煎一次服用。
2.不用加糖,红枣的甜度和香度恰恰好。
3.此汤可代茶饮用。
【功效与作用】
黄芪功效:益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,痈疽难溃,久溃不敛,血虚萎黄,内热消渴,慢性肾炎,蛋白尿,糖尿病等。炙黄芪益气补中,生用固表托疮。
党参功效:补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴
两种药合用效果更好。
【药材】淮山20克,党参10克,黄芪10克,红枣3-5个(去核),枸杞几颗 ,西洋参十几片。
【食材】鸽子1只,瘦肉1小块。
【调料】姜一小块、盐。
【药膳做法】
1.鸽子和瘦肉先飞水。
2.全部材料放进炖盅,炖盅底下加水不要超过水位。
3.盖上盖子,按下时间(慢炖或快炖)。
4.炖汤你放多少水炖完后出多少汤,水分基本不少。
【功效与作用】鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。
【药材】黄芪、党参、枸杞。
【食材】排骨500克。
【调料】盐。
【药膳做法】
1.所有汤料清洗干净备用。
2.排骨洗干净,加入开水泡几分钟左右,飞水沥干,砍小块备用。
3.将所有材料放进煲中,一次性加足水量,大火烧开后,捞掉浮沫,转小火煲2.5小时,用盐调味即可。
【功效与作用】有滋阴润燥,益气生津,健脾养肺等功效。
【药材】党参20克、红枣8颗。
【材料】绿茶3克。
【泡法】
1.将新疆红枣洗净,去核后切片备用;
2.党参和绿茶用温水过滤一下;
3.将党参、绿茶和红枣一起放入煲中慢煮,煮开后小火3分钟即可饮用;
【功效与作用】党参和红枣一同泡水喝的作用就是益气养血,健脾养胃。建议要适量服用,长时间服用会上火。
【药材】党参15克,黄芪30克,山药30克。
【食材】粳米100克。
【调料】盐。
【药膳做法】
1.先把黄芪、党参一起用水煮40分钟。水可以一次性加多一些。
2.在煮黄芪、 党参时,我们可以来洗大米,洗完后泡10分钟。
3.然后再来处理山药,把山药切成小块。
4.40分钟后我们把黄芪、党参捞出来,等水凉一会儿,再把山药和100g大米放进去,按平时煮粥的时间煮好即可。
5.用量就是一周1~2次就可以了。
【功效与作用】益气补虚,健脾和胃。适用于胃及十二指肠溃疡属脾胃虚弱者。症见胃脘疼痛,体弱食少,而色萎白,脉虚弱等。本粥是滋养健胃之品。
【药材】党参50克,黄芪50克,红枣10克。
【食材】母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只。
【调料】料酒、精盐、味精、姜片。
【药膳做法】
1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2.将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。
【功效与作用】有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用,鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。